Rappresentazioni alimentari - Mimesis, teatralità e cucina (Hunt Kristin (Arizona State University USA))

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Titolo originale:

Alimentary Performances - Mimesis, Theatricality, and Cuisine (Hunt Kristin (Arizona State University USA))

Contenuto del libro:

Un pisello soda. Un palloncino alla mela. Un picnic con lo zucchero filato. Un neo magico. Questi sono solo alcuni esempi di cucina mimetica, una serie di pratiche culinarie in cui chef e artisti trattano il cibo come mezzo di rappresentazione. Con l'aumento della popolarità dell'alta ristorazione teatralizzata e dell'uso del cibo in situazioni teatrali, Alimentary Performances traccia le origini e le implicazioni del cibo come mezzo mimetico, usato per imitare, rappresentare e assumere un ruolo sia in situazioni teatrali sia in situazioni di performance più ampie.

Il ricco e ampio resoconto di Kristin Hunt sulle crescenti poste in gioco rappresentative del cibo chiede:

⬤ Che cosa gli approcci culinari alla mimesi possono dirci sui dibattiti filosofici in corso sulla conoscenza e l'autenticità.

⬤ Come la drammaturgia del cibo all'interno dei teatri si colleghi al ruolo in via di sviluppo della cucina teatrale nei ristoranti.

⬤ In che modo queste svolte verso il mimetismo culinario generano nuove storie, fanno progredire nuove epistemologie e consentono nuove modalità di partecipazione e spettatorialità multisensoriale.

Si tratta di uno studio essenziale per chiunque sia interessato alle intersezioni tra cibo, teatro e performance, dalla cucina raffinata alla cultura dei fan, dagli chef famosi al dramma del libro di cucina.