Ramen Otaku: Padroneggiare il ramen a casa: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'esplorazione completa e illuminante del ramen, fornendo ai lettori ricette dettagliate, tecniche e la storia di questo amato piatto. È stato particolarmente apprezzato per le splendide fotografie e le istruzioni chiare, che lo rendono accessibile sia ai principianti che ai cuochi esperti. Tuttavia, alcuni utenti hanno riscontrato difficoltà con specifici ingredienti e hanno notato che il libro richiede un notevole investimento di tempo per la preparazione delle ricette.

Esplorazione approfondita del ramen, ricette dettagliate, istruzioni chiare, consigli utili sulle tecniche, belle foto, viaggio personale dell'autrice che ispira, adatto sia ai principianti che ai cuochi esperti, include alcune ricette uniche e utilizzi della pentola a pressione.

Alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare, le istruzioni per le ricette specifiche possono essere poco chiare o confuse, le ricette richiedono molto tempo e non sono adatte a pasti veloci, le pagine possono cadere dopo l'uso.

(basato su 40 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Ramen Otaku: Mastering Ramen at Home: A Cookbook

Contenuto del libro:

Una guida al ramen per la cucina di casa, dallo chef dell'amato negozio Otaku Ramen.

Sarah Gavigan è un'otaku. Tradotto in parole povere, è una fanatica del ramen. Durante i suoi vent'anni di lavoro nella produzione cinematografica e come dirigente musicale a Los Angeles, Gavigan ha mangiato a sazietà nei locali di ramen, ma quando è tornata nella natia Nashville, ha scoperto che le mancavano le ciotole fumanti di ramen che era solita divorare. Così si è dedicata a padroneggiare l'arte, spesso segreta ma sempre deliziosa, della preparazione del ramen e nel giro di pochi anni ha aperto il suo negozio.

Italoamericana nata e cresciuta nel Sud, Gavigan è un'improbabile otaku. Sebbene la sua conoscenza del ramen sia radicata nella tradizione, i suoi metodi e le sue filosofie sono moderni. Sebbene il ramen sia spesso avvolto nel mistero, le oltre 40 ricette di Gavigan sono accessibili al cuoco di casa che vuole conoscere questa cucina ma che a volte preferisce fare un brodo veloce in pentola a pressione piuttosto che lavorare su una vasca di liquido per ventiquattro ore.

Ramen Otaku elimina l'alone di mistero dal ramen e ne abbraccia la storia, la magia e il giusto posto nella cucina americana.