Raj a tavola - Una storia culinaria degli inglesi in India

Recensioni dei lettori

Il libro “Il Raj a tavola” offre un'esplorazione informativa e divertente della cucina britannica durante l'era coloniale in India, evidenziando gli adattamenti delle abitudini alimentari britanniche in risposta alle influenze culinarie indiane. Il libro è ricco di aneddoti storici, umorismo e ricerche approfondite sull'argomento.

Il libro è stato lodato per essere informativo, divertente e umoristico. I recensori hanno apprezzato la sua prospettiva unica sulle pratiche culinarie storiche e sullo scambio culturale tra le cucine britannica e indiana. Gli aneddoti e le citazioni storiche arricchiscono l'esperienza di lettura, rendendola coinvolgente ed educativa.

Molti recensori esprimono insoddisfazione per la qualità della stampa, affermando che le attuali edizioni in brossura sono di scarsa qualità, tra cui il formato ridotto e la carta scadente. Alcuni commentano che le ricette possono sembrare ripetitive e mancano di adattamenti moderni per la cucina contemporanea. C'è anche preoccupazione per la natura print-on-demand delle ultime edizioni, che porta a interrogarsi sull'autenticità.

(basato su 16 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Raj at Table - A Culinary History of the British in India

Contenuto del libro:

Nel lasciare il segno sulla cultura ospitante, la formidabile memsahib - o casalinga inglese - si assicurò che gran parte della cucina tradizionale venisse rifiutata a favore di un'impossibile combinazione di abitudini europee, con risultati spesso caotici.

La cucina anglo-indiana dava il meglio di sé quando raggiungeva una sorta di equilibrio culturale.