Quanto basta: Ricette vegane e storie dai templi buddisti del Giappone

Recensioni dei lettori

Il libro è una miscela di cucina e approfondimenti culturali, con ricette vegane tradizionali giapponesi e le esperienze dell'autrice in un monastero zen. Mentre molti recensori hanno apprezzato la narrazione coinvolgente e il contesto culturale, altri hanno trovato la scrittura carente e le ricette impegnative a causa di ingredienti difficili da reperire.

⬤ Storie coinvolgenti che forniscono approfondimenti culturali
⬤ autentiche ricette vegane giapponesi
⬤ ben scritto con un collegamento significativo ai principi Zen
⬤ piacevole per chi è interessato alla cucina giapponese e al buddismo.

⬤ Molte ricette utilizzano ingredienti difficili da reperire
⬤ alcuni lettori hanno trovato la scrittura poco stimolante
⬤ la mancanza di foto rende difficile l'apprendimento visivo
⬤ alcune critiche riguardanti l'accuratezza delle indicazioni sulla salute relative agli ingredienti
⬤ percepito come una mancanza di profondità nell'esplorazione spirituale.

(basato su 16 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Just Enough: Vegan Recipes and Stories from Japan's Buddhist Temples

Contenuto del libro:

Appena uscita dal college, Gesshin Claire Greenwood ha trovato la strada per un monastero buddista in Giappone ed è stata ordinata monaca buddista. Lo Zen attrae la Greenwood per il suo approccio onnicomprensivo alla vita e al modo di viverla, per la sua disponibilità ad affrontare le grandi domande della vita e per la sua enfasi radicalmente semplice ma profonda sulla presenza, sulla realtà, sull'adesso.

Al monastero ha anche scoperto un'affinità per il lavoro in cucina, in particolare per la pratica di creare pasti deliziosi e soddisfacenti utilizzando qualsiasi cosa a portata di mano, anche quando si trattava di bambù. Basato sulla filosofia dell'oryoki, o "quanto basta", questo libro combina storie e ricette.

Dal riso, dalle patate e dai brodi perfetti agli stufati sostanziosi, ai colorati soffritti, ai noodles caldi e freddi e ai delicati sorbetti, Greenwood mostra come il cibo sia un modo diretto e quotidiano per comprendere la pratica Zen. Con una prosa eloquente, accompagna i lettori nei monasteri e nei mercati, nelle cucine disordinate e nelle sale di meditazione all'alba, offrendo spunti di riflessione che nutrono e deliziano corpo, mente e spirito.