Qualità ottimale delle uova: Un approccio pratico

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 4 voti.

Titolo originale:

Optimum Egg Quality: A Practical Approach

Contenuto del libro:

Il manuale Optimum Egg Quality descrive in dettaglio tutti i principali difetti delle uova, interni ed esterni, ed esamina le possibili cause e le relative misure di controllo. Una guida pratica e completa per migliorare la qualità delle uova.

Un uovo fresco, con un guscio pulito, liscio, marrone o bianco, un tuorlo puro di colore giallo intenso e un bianco traslucido e compatto: questo è l'ideale del produttore e del consumatore. Come possono i produttori assicurarsi che le galline depongano più uova di questo tipo e meno uova con difetti del guscio o interni? Il manuale Optimum Egg Quality descrive 15 difetti del guscio e 9 difetti interni, ciascuno illustrato con una fotografia a colori.

Per ogni difetto vengono spiegate le possibili cause e le relative misure di controllo. I produttori di uova e chiunque sia interessato alla gestione del pollame troveranno in questo libro una guida completa, ma chiara, semplice e pratica per migliorare la qualità delle uova.