Provenza: Il libro di cucina: Ricette dal Mediterraneo francese

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è famoso per le sue ricette autentiche e facili da seguire che catturano l'essenza della cucina provenzale. Gli utenti apprezzano la bella fotografia e la capacità del libro di trasportarli nel Sud della Francia. Tuttavia, alcuni recensori hanno espresso insoddisfazione per il numero limitato di foto dei piatti finiti e per la mancanza di conversioni metriche per alcune ricette.

⬤ Ingredienti deliziosi e facili da trovare
⬤ ricette autentiche e fedeli alla regione
⬤ sezioni informative “Come fare”
⬤ bella fotografia
⬤ organizzazione delle ricette per stagione
⬤ narrazione ben scritta e coinvolgente
⬤ ricette che evocano un senso di luogo e cultura
⬤ fa sentire gli utenti legati alla cucina provenzale.

⬤ Numero limitato di foto dei piatti finiti
⬤ assenza di conversioni metriche per i lettori americani
⬤ alcuni nomi di ricette francesi mancano di traduzione
⬤ alcuni recensori hanno trovato il libro poco stimolante con solo un paio di ricette degne di nota.

(basato su 21 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Provence: The Cookbook: Recipes from the French Mediterranean

Contenuto del libro:

La storia d'amore di Caroline Rimbert Craig con il cibo e i sapori della Francia meridionale è condivisa attraverso oltre 100 semplici ricette che le sono state tramandate da generazioni di familiari che hanno coltivato, foraggiato e cucinato lì.

La Provenza è il giardino ortofrutticolo della Francia, dove vengono coltivati molti dei suoi prodotti più belli. Questi ingredienti, combinati con l'identità, la posizione e la storia uniche della Provenza, hanno dato vita a una cucina piena di cuore, di equilibrio e di anima, che mette in risalto il rispetto dei suoi abitanti per i prodotti, l'alternarsi delle stagioni e la terra.

La famiglia materna di Caroline Rimbert Craig proviene dalle pendici meridionali del Mont Ventoux, dove il sole batte forte e secco, ma prosperano erbe aromatiche, viti e alberi da frutto. Questa è la sua guida per cucinare alla maniera provenzale, per chi vuole mangiare semplicemente ma bene, per chi ama cucinare piatti che rima con le stagioni e per chi vuole ricreare i sapori del Mediterraneo a casa propria, ovunque essa sia.

Con splendide fotografie a colori che accompagnano le ricette, il libro è anche intervallato da scatti degli splendidi paesaggi della Provenza, che riflettono la ricca cultura culinaria della regione.