Proteinaholic: Come la nostra ossessione per la carne ci sta uccidendo e cosa possiamo fare al riguardo

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Titolo originale:

Proteinaholic: How Our Obsession with Meat Is Killing Us and What We Can Do about It

Contenuto del libro:

Un acclamato chirurgo specializzato nella perdita di peso fornisce un esame paradigmatico della dieta e dell'industria della salute che si concentra sulle proteine, spiegando perché sono dannose per la nostra salute e possono impedirci di perdere peso.

Che ci si rivolga a un medico, a un nutrizionista o a un trainer, tutti consigliano di mangiare più proteine. Gli alimenti, le bevande e gli integratori sono ricchi di proteine. Molte persone usano le proteine per controllare il peso, per guadagnare o perdere chili, mentre altre credono che diano più energia e siano essenziali per una vita più lunga e più sana. Il Dr. Garth Davis, esperto di perdita di peso, si chiede: “Tutte queste proteine ci rendono più sani? “.

La risposta, sostiene con forza, è NO. Secondo il dottor Davis, troppe proteine ci fanno ammalare, ingrassare e stancare. Se la dieta contiene un apporto calorico adeguato, non esiste una carenza di proteine. I Paesi più sani del mondo mangiano molte meno proteine di noi, eppure abbiamo un'intera nazione che si abbuffa di proteine e si ammala ogni giorno di più.

Come chirurgo che curava pazienti obesi, il dottor Davis era frustrato dal numero sempre crescente di pazienti malati e in sovrappeso, ma è stato solo quando ha avuto paura della sua salute che ha capito che poteva fare qualcosa. Combinando ricerche all'avanguardia, la sua esperienza diretta con i pazienti e gli anni dedicati all'analisi degli studi sulle popolazioni più longeve del mondo, questo libro esplosivo e innovativo rivela la verità sui pericoli delle proteine e condivide un approccio collaudato alla perdita di peso, alla salute e alla longevità.

--John Robbins, presidente del Food Revolution Network e autore di Dieta per una nuova America e La rivoluzione alimentare.