Proprio come Mima: Il cuore dietro le ricette cubane che tutti amiamo

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è un sentito omaggio a una nonna, con ricette tradizionali cubane intrecciate a storie personali e aneddoti sulla sua vita. Sebbene le ricette siano apprezzate per la loro semplicità e autenticità, alcuni lettori ritengono che il libro contenga più biografia che ricette.

Include ricette cubane innovative e tradizionali, ingredienti facili da seguire e accessibili, bellissimi aneddoti e illustrazioni, storie di famiglia commoventi e un'affascinante biografia della vita di Mima.

Il libro contiene un numero relativamente ridotto di ricette rispetto alla parte biografica, che alcuni lettori hanno trovato carente.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Just Like Mima's: The Heart Behind the Cuban Recipes We All Love

Contenuto del libro:

La storia commovente di Cruz Mar a Herrera (Mima), dai ricordi speranzosi di un'infanzia difficile a Cuba, alla forza straordinaria nell'affrontare l'ignoto. - dai ricordi pieni di speranza di un'infanzia difficile a Cuba, alla forza straordinaria nell'affrontare l'ignoto - e al bellissimo legame che ha con ciascuno dei suoi discendenti.

La più grande di 10 figli, nata nella provincia rurale di Holgu n, Cuba, Mima sognava una vita migliore per sé e per la sua famiglia. Nonostante la mancanza di un'istruzione, di un'assistenza sanitaria e di un'alimentazione stabili nella sua comunità, la sua audacia e la sua etica del lavoro le hanno offerto l'opportunità di sperimentare uno stile di vita diverso nella capitale L'Avana, dove alla fine ha incontrato suo marito.

Pochi anni dopo l'inizio della Rivoluzione cubana, il marito fu detenuto come prigioniero politico sotto il regime di Fidel Castro e alla fine emigrarono con i loro quattro figli negli Stati Uniti durante il Mariel Boatlift del 1980. 40 anni dopo, Mima ha una famiglia numerosa, affettuosa e affiatata - tra cui 10 nipoti adulti e più di 10 pronipoti - che possono vedere le impronte del suo amore, del suo coraggio, della sua fede e della sua saggezza sui loro cuori.

Gustate i classici come il Pan con Bistec (panino con la bistecca), l'Arroz con Pollo (pollo e riso giallo), le Croquetas (crocchette), i Frijoles (fagioli neri) e i Platanitos (platanitos dolci fritti)... e piatti confortanti come la Sopa de Pollo (zuppa di pollo), la Carne con Papas (manzo stufato con patate) e la Harina Dulce de Ma z (budino dolce di farina di mais)... piatti confortanti come la Sopa de Pollo (zuppa di pollo), la Carne con Papas (manzo stufato con patate) e la Harina Dulce de Ma z (budino dolce di farina di mais)... e alcune aggiunte divertenti come le Chicharritas (patatine verdi di piantaggine), le Torrejas con Alm bar (french toast con sciroppo fatto in casa), il Boniato Frito (patatine bianche dolci) e la Mermelada de Mango (marmellata di mango).

Unitevi a noi per celebrare tutto ciò che abbiamo imparato da Mima e cercare di portare avanti la sua eredità attraverso i nostri cuori, le nostre tradizioni e le nostre cucine.

Buen Provecho (Buon divertimento)