Proof: La scienza dell'alcol

Recensioni dei lettori

Il libro “Proof” di Adam Rogers esplora la scienza, la storia e la cultura delle bevande alcoliche in modo divertente e informativo. Combina l'umorismo con una ricerca dettagliata, anche se la sua organizzazione può risultare un po' disarticolata. I lettori trovano la scrittura accessibile, coinvolgente e ricca di aneddoti e fatti interessanti, che la rendono piacevole per chi è curioso di conoscere l'alcol e i suoi effetti.

⬤ Stile di scrittura coinvolgente e spiritoso.
⬤ Informazioni esaurienti sulla scienza e sulla storia dell'alcol.
⬤ Rende accessibili argomenti complicati a un pubblico generale.
⬤ Aneddoti divertenti ed elementi umoristici migliorano l'esperienza di lettura.
⬤ Incoraggia l'apprezzamento per l'alcol come elemento culturale e sociale.
⬤ Adatto a lettori con diversi livelli di interesse per l'alcol.

⬤ Alcuni lettori hanno trovato l'organizzazione del libro disarticolata e a volte tortuosa.
⬤ Sono state notate occasionali imprecisioni o sviste nelle informazioni fattuali.
⬤ L'uso massiccio di gergo tecnico può distrarre i lettori non esperti.
⬤ L'attenzione all'umorismo a volte mina il rigore scientifico che alcuni lettori si aspettano.
⬤ Non tutte le parti del libro mantengono lo stesso livello di interesse, con alcuni capitoli che risultano meno coinvolgenti.

(basato su 275 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Proof: The Science of Booze

Contenuto del libro:

Bestseller del New York Times, il giornalista scientifico Adam Rogers Proof è un'appassionata narrazione sull'affascinante arte e scienza dell'alcol, che sicuramente ispirerà chiacchierate da cocktail party sulla produzione di alcolici, sulla loro degustazione e sui loro effetti sul nostro corpo e cervello, da parte di uno dei migliori scrittori di scienza in circolazione (National Geographic).

Vincitore del Gourmand Award per il miglior libro sugli alcolici.

Vincitore del premio IACP per i libri di cucina.

Finalista al PEN/E. O. Wilson Literary Science Writing Award.

L'uomo ha perfezionato la produzione di alcolici per diecimila anni, ma gli scienziati hanno appena iniziato a distillare le reazioni chimiche che stanno alla base del perfetto sballo. In un tour vivace attraverso continenti e culture, Adam Rogers ci porta dal paese del bourbon ai migliori laboratori di sequenziamento genetico del mondo, facendoci conoscere i bar, i baristi e la scienza in evoluzione alla base della tecnologia alcolica. Il lettore va alla ricerca della fisica, della biologia, della chimica e della metallurgia che producono l'alcol, nonché della psicologia e della neurobiologia che ce lo fanno desiderare.

Se vi siete mai chiesti come sia arrivato il vostro drink nel bicchiere o cosa vi farà, Proof è un compagno di bevute impareggiabile.

“Vivace... Le descrizioni (di Rogers) della scienza che sta dietro a bevande familiari esercitano un'attrazione seducente”.

“Il libro di Rogers ha lo stesso effetto di un buon drink. Si prova una sensazione di calore, si ha voglia di confrontarsi con il mondo esterno e ci si sente più intelligenti di quanto probabilmente si sia. Soprattutto, ti fa capire quanto sia profondamente umano bere un drink”.