Promuovere la commercializzazione dello Yacon, frutto alimentare e salutare

Titolo originale:

Promocionar la comercializacin del Yacon, fruta alimento y salud

Contenuto del libro:

Nell'agricoltura peruviana si coltivano diverse varietà di frutta ancestrali, che hanno elevate proprietà nutrizionali e curative. Tra queste c'è il frutto macinato Yac n.

Questa radice di frutti tuberosi appartiene al gruppo delle leguminose. Viene coltivata nella regione interandina del Perù e poche persone sono a conoscenza del suo valore benefico come prodotto alimentare e per la salute umana. È nota anche come pelenga, j cama, pipilenga o rapa messicana.

Questa pianta, originaria del Messico, è stata portata in Indonesia, in America Centrale e poi in Sud America, in paesi come il Perù, l'Ecuador, la Bolivia, ecc. Le radici di questa pianta sono commestibili e, secondo ricerche condotte negli Stati Uniti, in Cina e in Giappone, si è scoperto che è anche una pianta medicinale.