Progressi nella ricerca sui fichi e nella produzione sostenibile

Titolo originale:

Advances in Fig Research and Sustainable Production

Contenuto del libro:

Il fico comune ( Ficus carica L. ) è uno dei più antichi frutti addomesticati dall'uomo ed è originario dell'Asia sud-occidentale e del Mediterraneo. Fin dall'antichità i fichi sono stati associati alla salute e alla prosperità. Sono ricchi di fibre, potassio, calcio e ferro, oltre a essere un'importante fonte di vitamine, aminoacidi e antiossidanti.

Negli ultimi anni, l'aumento del consumo ha fatto sì che la produzione di fichi si spostasse in nuovi Paesi come Messico, Brasile, India e Cina. Tuttavia, il fico è una coltura impegnativa da coltivare. È suscettibile ai parassiti e alle malattie degli insetti, nonché alle lesioni da stress abiotico durante lo sviluppo e la maturazione dei frutti. Essendo un frutto delicato, richiede anche complicate procedure di post-raccolta e i cambiamenti climatici rappresentano ulteriori sfide.

Composto da 29 capitoli scritti da esperti internazionali, il libro comprende sezioni su:

⬤ Storia.

⬤ Biologia e gestione del frutteto.

⬤ Maturazione dei frutti e gestione post-raccolta.

⬤ Parassiti e malattie.

⬤ Analisi olfattiva.

⬤ Coltivatori e allevamento.

⬤ Prodotti e commercio.

Questo volume è un riferimento completo per le pratiche attuali e future della produzione, del consumo, della ricerca e dell'innovazione del fico ed è essenziale per i ricercatori accademici e per coloro che sono coinvolti nella ricerca e nello sviluppo dell'industria del fico.