Progressi nella nutrizione sostenibile dei bovini da latte

Titolo originale:

Advances in Sustainable Dairy Cattle Nutrition

Contenuto del libro:

"Il professor Hristov ha compilato un'eccezionale lista di scienziati ed educatori del settore lattiero-caseario per riassumere le conoscenze chiave in materia di nutrizione e alimentazione del bestiame da latte, necessarie per sviluppare nuove strategie efficaci a sostegno di un sistema di produzione alimentare lattiero-caseario resiliente e rispettoso del clima per il prossimo futuro... Questa raccolta sarà utile agli scienziati accademici e dell'industria, così come ai manager dell'industria e ad altri professionisti direttamente e indirettamente coinvolti nel settore lattiero-caseario, mentre si sforzano di "mettere il cibo in tavola" per una popolazione in crescita e sempre più esigente" (John P. McNamara, Professore emerito di Scienze Animali, Washington State University, USA e Fellow dell'American Dairy Science Association e dell'American Society of Animal Sciences).

La domanda globale di latte e altri prodotti lattiero-caseari continua a crescere. A causa di questa maggiore richiesta da parte dei consumatori, le emissioni di gas serra del settore sono aumentate drasticamente. È quindi fondamentale che il settore zootecnico reagisca a questi sviluppi e consideri le aree di miglioramento che potrebbero ridurre il contributo del settore al cambiamento climatico.

Advances in sustainable dairy cattle nutrition fornisce una rassegna completa della ricchezza della ricerca sui recenti progressi nella comprensione e nel miglioramento dell'alimentazione dei bovini da latte per ridurre l'impronta di carbonio del settore lattiero-caseario. Questa raccolta esplora il ruolo dei requisiti nutrizionali nell'ottimizzazione della funzione intestinale e della salute generale dell'animale, nonché la loro influenza sulla produzione e sulla qualità del latte. I capitoli esaminano anche l'uso di integratori alimentari, come gli estratti vegetali e i microbici somministrati direttamente, per ottimizzare l'alimentazione dei bovini da latte.

Grazie all'autorevole curatore e al team internazionale di autori esperti, questo libro sarà un riferimento standard per la comunità di ricerca sulle scienze lattiero-casearie, per gli scienziati ambientali, per i veterinari, per i nutrizionisti animali, per le agenzie governative e private che si occupano di cambiamenti climatici e di sostenere la produzione zootecnica sostenibile, nonché per i produttori di mangimi e di integratori alimentari.

Alexander N. Hristov è professore emerito di nutrizione lattiero-casearia presso il Dipartimento di Scienze Animali della Pennsylvania State University, USA. Il professor Hristov è stato presidente e attualmente co-presidente del Network on Feed and Nutrition (FNN) all'interno del Livestock Research Group della Global Research Alliance on Agricultural Greenhouse Gases. È inoltre membro del Comitato per la composizione dei mangimi del Programma nazionale di nutrizione animale degli Stati Uniti e del Comitato consultivo scientifico dell'Iniziativa di programmazione congiunta sull'agricoltura, la sicurezza alimentare e il cambiamento climatico (FACCE-JPI).