Produzione sostenibile nell'ingegneria agroalimentare

Titolo originale:

Sustainable Production in Food and Agriculture Engineering

Contenuto del libro:

Questo libro è una raccolta di articoli originali di ricerca e di revisione che riportano lo stato dell'arte e i recenti progressi nell'ingegneria alimentare e agricola, come la produzione sostenibile e la tecnologia alimentare.

Sono incluse le applicazioni dell'ingegneria alimentare e agricola, dell'ingegneria dei biosistemi, dell'ingegneria della produzione vegetale e animale, dell'ingegneria della trasformazione alimentare e agricola, dell'industria della conservazione, dell'economia e della gestione della produzione e delle aziende agricole, delle macchine e dei dispositivi agricoli, dell'informatica per l'ingegneria agricola e dell'ergonomia in agricoltura.