Produzione di sidro artigianale

Recensioni dei lettori

Le recensioni indicano che “Craft Cider Making” è un libro completo e informativo, molto apprezzato dai produttori di sidro amatoriali, che fornisce sia un contesto storico che una guida pratica. Tuttavia, alcuni utenti hanno notato che potrebbe essere più adatto ai produttori di sidro professionisti e che alcuni termini potrebbero essere meno familiari a chi vive in Nord America.

⬤ Offre informazioni dettagliate sulla produzione del sidro, tra cui storia, biologia e linee guida pratiche
⬤ facile da capire per i principianti
⬤ copre un'ampia gamma di argomenti, dalla selezione delle mele alla fermentazione
⬤ altamente raccomandato sia dai dilettanti che dai professionisti del settore.

⬤ Un po' più orientato ai produttori di sidro professionisti
⬤ potrebbe non soddisfare le aspettative di chi cerca linee guida di base per la produzione di sidro
⬤ la terminologia incentrata sul Regno Unito potrebbe confondere i lettori nordamericani
⬤ manca di ricette approfondite e di consigli per la risoluzione dei problemi.

(basato su 77 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Craft Cider Making

Contenuto del libro:

Completamente rivista e aggiornata, questa guida offre istruzioni passo dopo passo per la produzione di sidro su piccola scala.

Conserva il meglio delle pratiche tradizionali, ma attinge anche alle moderne conoscenze della frutticoltura e della scienza della fermentazione. Destinata principalmente ai piccoli produttori che vanno da un paio di alberi di mele a diversi acri di frutteto e che sperano di produrre tra i 10 e i 10.000 litri, include istruzioni su come produrre sidro fermo e secco; versioni frizzanti, zuccherate, miscelate e keeved; e succhi di mela non fermentati, aceto di sidro e perry.