Probiotici e prebiotici: Alimenti bioattivi

Titolo originale:

Probiotics and Prebiotics: Bioactive Foods

Contenuto del libro:

I probiotici e i prebiotici sono importanti per la salute umana. I probiotici sono batteri vivi che possono fornire diversi benefici per la salute e si trovano in alcuni alimenti o integratori.

I prebiotici sono sostanze che derivano da alcuni tipi di carboidrati che l'uomo non può digerire, ma che costituiscono un alimento per i batteri benefici dell'intestino. I batteri intestinali sono chiamati congiuntamente microbiota intestinale e svolgono molte funzioni vitali per l'organismo. Mangiare quantità equilibrate di probiotici e prebiotici può aiutare a mantenere il giusto equilibrio di questi batteri.

Il microbiota intestinale protegge dai batteri e dai funghi nocivi. Gli studi hanno confermato che questi batteri possono migliorare le funzioni del sistema immunitario, la depressione, l'obesità, ecc.

Inoltre, forniscono importanti sostanze nutritive alle cellule che rivestono il tratto digestivo. Questo libro contiene alcuni studi innovativi nel campo degli alimenti bioattivi.

Presenta ricerche e studi condotti da esperti di tutto il mondo. Poiché questo campo sta emergendo a un ritmo rapido, i contenuti di questo libro aiuteranno i lettori a comprendere i diversi aspetti dei probiotici e dei prebiotici.