Principi di progettazione dei bioreattori

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Titolo originale:

Principles of Bioreactor Design

Contenuto del libro:

Prodotti chimici come enzimi, antibiotici, solventi, proteine, anticorpi, vaccini, ormoni, interferoni, ecc. sono molto richiesti come beni commerciali. Si sta affermando la tendenza a utilizzare processi biochimici per la creazione di questi prodotti. Questi processi si caratterizzano per il loro basso fabbisogno energetico, la specificità delle sostanze chimiche prodotte e le condizioni ambientali miti.

Tutti i processi chimici e biochimici richiedono un recipiente di reazione, un reattore, insieme ad altre apparecchiature di lavorazione a valle. Il reattore è riconosciuto come il cuore di qualsiasi processo di reazione e la sua efficienza determina la fattibilità economica del processo. La progettazione di un reattore efficiente richiede la conoscenza di una cinetica appropriata, di condizioni idrodinamiche favorevoli e di un adeguato trasferimento di massa e calore.

Il libro tratta alcuni aspetti fondamentali della progettazione di reattori per sistemi chimici e biochimici. I primi tre capitoli introducono la cinetica dell'ingegneria delle reazioni chimiche, il modello meccanicistico delle reazioni catalitiche gas-solido e la distribuzione del tempo di residenza per reattori non ideali. Questi concetti vengono estesi alla progettazione di reattori biochimici. Le caratteristiche della cinetica degli enzimi, sia allo stato libero che immobilizzato, e i processi di velocità microbica sono trattati in capitoli successivi. Argomenti avanzati come la dinamica del reattore, i fenomeni di trasporto e i bioreattori a membrana sono stati incorporati laddove appropriato. La spiegazione teorica è supportata da problemi numerici risolti e non.