Prima della Baguette: La storia del pane francese

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'ampia storia del pane francese, descrivendone l'evoluzione dall'Impero Romano ai tempi moderni, includendo numerosi tipi di pane, ricette e racconti popolari. È descritto come un sogno che diventa realtà per gli amanti del pane ed è apprezzato per la sua ricchezza di informazioni.

Estremamente denso di informazioni, copre un'ampia gamma di argomenti relativi al pane francese, tra cui la storia, le varianti regionali e le ricette. Una grande risorsa per gli appassionati di pane con un'ampia gamma di riferimenti.

Potrebbe essere troppo dettagliato per i lettori occasionali, in quanto copre un'ampia quantità di informazioni, che potrebbero risultare eccessive per chi non è appassionato di pane.

(basato su 2 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Before the Baguette: The history of French bread

Contenuto del libro:

Una storia del pane francese dai primi pani neolitici fino alla baguette e oltre, ripercorrendo l'influenza del pane romano, il declino sotto i Franchi, la comparsa del commercio del pane nel tardo Medioevo, la prima documentazione, l'ascesa dei "pains de fantaisie" e poi dei pani lunghi, la varietà in continua espansione nel XIX secolo e le prime menzioni della baguette, per finire con una panoramica del pane francese fino al secolo attuale.