Presentazione del cibo: Tecniche di styling per professionisti

Titolo originale:

Food Presentation: Styling Techniques for Professionals

Contenuto del libro:

La presentazione del cibo gioca un ruolo cruciale nell'industria culinaria.

Nei tempi moderni, il fascino estetico del cibo sta guadagnando importanza. Gli chef sperimentano costantemente la disposizione e la decorazione di vari alimenti, come le glasse sulle torte, le salse, le guarnizioni commestibili, ecc.

Questo testo approfondisce le diverse forme di food styling insieme a una spiegazione dettagliata di come realizzare sontuose guarnizioni. Si rivelerà una guida essenziale per tutti coloro che sono coinvolti nell'industria culinaria e dell'ospitalità.