Preparare il pane vegano in casa: splendidi pani quotidiani e artigianali a base vegetale

Recensioni dei lettori

Il libro è un apprezzato ricettario di pane vegano che presenta una varietà di ricette in gran parte semplici da seguire e che soddisfano diversi palati, tra cui opzioni dolci e salate. Offre istruzioni di facile lettura e belle foto, che lo rendono interessante sia per i principianti che per i panettieri esperti. Tuttavia, alcuni utenti hanno notato una mancanza di profondità nelle spiegazioni degli ingredienti e una variazione nei risultati delle ricette, in particolare per quanto riguarda la consistenza, che alcuni hanno trovato densa.

⬤ Molte ricette di pane vegano creative e diverse.
⬤ Istruzioni facili da seguire, ottime per i principianti.
⬤ Belle fotografie che accompagnano le ricette.
⬤ Include alimenti integrali, opzioni a base vegetale e senza olio.
⬤ Offre una varietà di prodotti da forno oltre al pane.

⬤ Limitata comprensione delle interazioni tra gli ingredienti, che lascia i panettieri alle prime armi incerti sulle sostituzioni.
⬤ Alcune ricette hanno dato luogo a consistenze dense.
⬤ Non tutte le ricette sono corredate da foto e alcune di esse, prive di illustrazioni, sono state ritenute poco utili.
⬤ Alcuni utenti hanno segnalato errori tipografici nel testo.

(basato su 41 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Baking Vegan Bread at Home: Beautiful Everyday and Artisan Plant-Based Breads

Contenuto del libro:

Godetevi gli incredibili aromi e sapori del pane vegano fatto in casa, interamente con ingredienti vegetali, a una frazione del costo del pane vegano acquistato in negozio.

Tutti meritano un buon pane fatto in casa, ma se siete vegani o ne avete uno in famiglia, per molto tempo è stato difficile preparare una pagnotta vegetale gustosa e terrosa da servire e gustare, semplicemente perché molti pani e pani aromatizzati contengono prodotti animali come uova, latte, panna e burro. Negli ultimi anni, tuttavia, la panificazione vegana ha visto grandi miglioramenti e la tendenza è cambiata.

In oltre 70 ricette che spaziano da quelle più familiari e adatte ai bambini a quelle più rustiche e artigianali, il celebre blogger vegano Shane Martin rivela quanto sia divertente e delizioso preparare pane vegano. Con le pagnotte per i panini di tutti i giorni e gli eleganti tondi e pani artigianali di ispirazione francese e italiana, e con molti pani ripieni dolci o al formaggio e pani veloci, Baking Vegan Bread at Home serve una festa di onesta e sana bontà fatta in casa. Include:

⬤  Pani di tipo familiare, da quelli integrali e bianchi a quelli di segale, pumpernickel e lievito madre.

⬤  Pani artigianali come focaccia, ciabatta, challah, baguette e boules.

⬤  Fantastici pani aromatizzati a base di frutta, verdura, noci, semi e, soprattutto, cioccolato!

⬤  Muffin, focaccine, pancake, waffle e ciambelle per la colazione, il brunch o la merenda.

⬤  Biscotti, focacce, panini, cracker, pitas, impasti per pizza e pane di mais.

Con molti suggerimenti e trucchi per preparare pani a base vegetale buoni come o migliori degli "originali", questo libro innovativo vi farà preparare in poco tempo pani vegani profondamente saporiti e incredibilmente sani.