Preparare il biltong e i droewor da soli

Recensioni dei lettori

Il libro ha raccolto recensioni contrastanti: molti lo hanno ritenuto una risorsa utile per la preparazione del biltong e di altre carni essiccate sudafricane. Tuttavia, diversi lettori hanno espresso disappunto per il contenuto limitato e la profondità del libro, in particolare per quanto riguarda le ricette di biltong.

Il libro è apprezzato per le istruzioni chiare e concise, il contenuto informativo e le foto passo-passo. Molti lo trovano utile per i principianti e ne apprezzano l'attenzione ai prodotti di carne tradizionali sudafricani. Il libro fornisce anche diverse ricette, tra cui salse e stufati che utilizzano il biltong.

I critici sottolineano la brevità del libro e la mancanza di metodi dettagliati di preparazione del biltong; alcuni lo definiscono più un opuscolo che una guida completa. Si parla di contenuti fuorvianti, in quanto sembra che il libro includa più ricette di piatti che utilizzano il biltong che il processo di preparazione del biltong stesso.

(basato su 31 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Make your own biltong and droewors

Contenuto del libro:

Questa guida offre istruzioni passo passo su come preparare biltong e droewors, una varietà di salsicce diverse (tra cui boerewors, salami e salsicce di maiale), nonché carni stagionate e affumicate.

Questa guida non solo fornisce le istruzioni di base su come padroneggiare questi metodi tradizionali a casa, ma include anche ricette per una serie di piatti deliziosi. I piatti spaziano dalla quiche al biltong, dal panino al biltong agli involtini di prosciutto e Cheddar, dalla costata di Kasseler alla senape, dal prosciutto glassato al soutribbetjie e al pastrami, fino agli spiedini di salsiccia russa e banane, all'insalata di salame e tagliatelle, ai wors con ratatouille e alla torta veloce di uova e pancetta.