Pratiche di gestione in dietetica

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Titolo originale:

Management Practice in Dietetics

Contenuto del libro:

Management Practice in Dietetics fornisce ai lettori esempi chiari e pertinenti dei principi critici di gestione e dei modi in cui possono essere applicati nell'ambito della ristorazione, della nutrizione clinica e della gestione della nutrizione comunitaria. Il libro dimostra come la leadership in dietologia e nutrizione si inserisca nella struttura gestionale delle organizzazioni.

Gli studenti acquisiscono familiarità con strumenti di gestione come il processo decisionale, la comunicazione e il marketing. Il libro affronta le competenze specifiche richieste per l'accreditamento dei programmi accademici e di pratica supervisionata in dietetica e incluse negli esami di credenziali per dietisti nutrizionisti registrati (RDN) e tecnici nutrizionisti e dietologi registrati (NDTR). Gli argomenti specifici includono lo sviluppo e la motivazione dei dipendenti, la disciplina dei dipendenti, la gestione dei materiali, il flusso di lavoro e la produzione, il budgeting, la gestione delle informazioni e la sostenibilità.

La quinta edizione affronta nuovi argomenti, tra cui come supportare al meglio le persone che passano dal personale alla gestione o alla leadership, l'ascolto attivo, la protezione della propria immagine sui social media, la competenza culturale, come pubblicizzare con successo i posti di lavoro, come stabilire il tasso di retribuzione, la gestione scientifica, la creazione di una cultura del miglioramento dei processi, la biodiversità e altro ancora. Scritto in uno stile accessibile, Management Practice in Dietetics è stato progettato per i programmi di formazione in dietetica accreditati.