Porte a vetri e tè dolce: Ricette e racconti di una cuoca del Sud

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è stato molto apprezzato per la sua rappresentazione autentica della cucina del Sud, per la bella fotografia e per le storie coinvolgenti che accompagnano le ricette. Molti recensori hanno apprezzato l'accessibilità e la bontà delle ricette, mentre alcuni hanno notato che il libro di cucina può richiedere molto tempo e può richiedere una ricerca per alcune tecniche o ingredienti.

Eccellente rappresentazione della cucina del Sud con ricette autentiche, belle fotografie, storie coinvolgenti, grande successo con i piatti e un delizioso mix di storia e aneddoti personali. Molti l'hanno trovato perfetto per essere regalato.

Alcune ricette richiedono molto tempo e lavoro, potrebbero richiedere ingredienti difficili da trovare e alcuni recensori hanno ritenuto che le istruzioni di alcune ricette non fossero chiare o necessitassero di ulteriori dettagli.

(basato su 125 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Screen Doors and Sweet Tea: Recipes and Tales from a Southern Cook

Contenuto del libro:

La talentuosa chef e narratrice Martha Hall Foose vi invita nella sua cucina per condividere ricette che fanno rivivere il paesaggio, la gente e le tradizioni che rendono la cucina del Sud una delle preferite dagli americani.

Nata e cresciuta nel Mississippi, Foose cucina la cucina del Sud con un tocco contemporaneo: La zuppa di patate dolci è arricchita con latte di cocco e curry in polvere; la limonata di more è arricchita dall'ingrediente segreto del cardamomo; la sua famosa torta al tè dolce combina due grandi specialità del Sud, il tè dolce e la torta, per creare un dessert fenomenale. Le oltre 150 ricette originali non sono solo piene di sapore, ma anche ricche di colori e personaggi locali.

In qualità di chef esecutivo della Viking Cooking School, che ogni anno insegna a migliaia di cuochi domestici, Foose realizza ricette che sono la perfetta combinazione di delizia, creatività e accessibilità. Pieno di racconti umoristici e commoventi e di informazioni utili su ingredienti, tecniche, conservazione, scorciatoie, varianti e sostituzioni, Screen Doors and Sweet Tea è un must per la cuoca casalinga americana e una lettura obbligata per chiunque desideri un ritorno a ciò che la cucina rappresenta: conforto, compagnia e buon cibo”.