Pornburger: Panini caldi e succulente frittelle di manzo

Recensioni dei lettori

Il libro offre una raccolta unica di ricette di hamburger gourmet, creative e deliziose, accompagnate da splendide fotografie. Il libro è stato molto apprezzato per le sue istruzioni dettagliate e la presentazione accattivante, che si rivolge sia ai cuochi principianti che a quelli esperti.

⬤ Ottime ricette con combinazioni creative e insolite
⬤ bella fotografia
⬤ istruzioni dettagliate
⬤ adatto sia ai principianti che ai cuochi esperti
⬤ serve da ispirazione per gli hamburger gourmet
⬤ presentazione con copertina rigida di alta qualità.

⬤ Alcuni componenti delle ricette mancano di istruzioni
⬤ alcune ricette potrebbero non essere adatte ai pasti di tutti i giorni
⬤ alcuni ingredienti potrebbero essere meno accessibili.

(basato su 42 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Pornburger: Hot Buns and Juicy Beefcakes

Contenuto del libro:

Assecondate le vostre fantasie culinarie più sconce e soddisfate la vostra golosità e la vostra lussuria con questo succulento libro di cucina e di look, scritto da un autodefinito "pervertito dell'hamburger" e creatore del famigerato blog PornBurger.

PornBurger è l'esperimento orgasmico di Mathew Ramsey, chef, food stylist e produttore creativo di Washington, DC: un eccesso di ingredienti, sapori intensi e sensualmente divini che si rivolge al feticista del cibo che è in ognuno di noi. Spudoratamente non salutiste e pronte a divertire (o a offendere), le ricette di Ramsey offrono il massimo dell'accatastamento di hamburger dissoluti - panini, polpette, condimenti e contorni artigianali, persino bevande alcoliche - sapientemente progettati e lussuosamente fotografati in una serie di pinup di hamburger da urlo.

Ma non lasciatevi ingannare dalle descrizioni volgari e dai giochi di parole tipici di Ramsey, come Bill U Murray Me?, Spamela Anderson e Willem DaFoe-nut. Questo fanatico dell'hamburger è uno chef che ha studiato alla scuola di cucina e che si dedica alle arti oscure dell'hamburgeria. Ramsey vi mostra come padroneggiare tante tecniche di cottura essenziali e vi offre immagini graficamente deliziose da ammirare. Stimola il tuo appetito con deliziosi intrugli come l'Horn Dog: miele di trifoglio, pastella di mais integrale jalape o, pancia di maiale arrostita a fuoco lento, hot dog marinato, due polpette di manzo PornBurger cotte a puntino; il James Francophile: barbabietole in salamoia rapida, demi-glace tartufata, Gruy re de Comt, una polpetta di manzo PornBurger, marmellata di cipolle di midollo osseo, goug re di fois gras in crosta di patate; e I Woke Up Like This: senape sriracha, rucola, pancetta affumicata, formaggio americano, coscia di pollo fritta, hamburger dills in salamoia rapida, cialda di cheeseburger White Castle.

Combinando allettanti miscele di carne, macinature e metodi di cottura, un'allettante gamma di delizie vegetariane e pescatariane e ketchup e sottaceti personalizzati da leccarsi i baffi, PornBurger offre l'esperienza culinaria definitiva e vi invita a creare la vostra personale avventura culinaria. Ogni elemento di ogni hamburger è aperto alla reinterpretazione... con PornBurger, stranezze, follie e nessuna fantasia di hamburger rimane inimmaginata... o non mangiata.

--J. Kenji Lopez-Alt, autore di The Food Lab.