Polpo E Spada: Il pescato del giorno: Ricette e avventure culinarie nel Sud Italia

Recensioni dei lettori

Il libro è un ricettario in doppia lingua incentrato sulle ricette di pesce e sulla storia culinaria del Sud Italia. Combina illustrazioni e fotografie vivaci con approfondimenti culturali, rendendolo un libro di cucina e una guida di viaggio. Tuttavia, alcuni lettori trovano le ricette impegnative a causa degli ingredienti difficili da reperire.

⬤ L'edizione in doppia lingua (inglese e italiano) è ideale per chi studia le lingue.
⬤ Contiene eccellenti ricette di pesce.
⬤ Offre un'affascinante visione della cultura e della storia dell'Italia costiera meridionale.
⬤ Splendide illustrazioni e fotografie arricchiscono l'esperienza di lettura.
⬤ Ricette semplificate che molti utenti trovano deliziose e facili da seguire.

⬤ Alcune ricette possono includere ingredienti irraggiungibili per la media dei cuochi domestici.
⬤ Potrebbe non essere pratico per chi non ha accesso a una varietà di frutti di mare.
⬤ Alcuni utenti ritengono che sia più adatto a chef o cuochi esperti.

(basato su 12 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Polpo E Spada: Catch of the Day: Recipes and Culinary Adventures in Southern Italy

Contenuto del libro:

Polpo e pesce spada, ma anche tonno, pesce azzurro, pesciolini assortiti per la frittura o la zuppa, gamberi rossi, scampi e vongole sono tutti protagonisti della cucina di mare del Sud Italia, serviti in piatti unici e deliziosi dai sapori autenticamente mediterranei.

Frutto di un sapere antico, le ricette di questo libro sono una fedele rappresentazione delle tradizioni culinarie di questa terra, attualizzate alla luce della visione contemporanea. Ingredienti e tradizioni delle diverse cucine regionali si fondono per creare un incontro tra Puglia, Calabria, Sicilia, Sardegna, Campania, Abruzzo e Molise.

"Il pescato del giorno" offre anche una ricca e dettagliata comprensione delle tecniche di pesca tradizionali e della cultura marinara, raccontando metodi secolari, oggi praticamente scomparsi, nonché approfondimenti sulle diverse specie di pesce e sulle conserve ittiche. Il libro offre 45 ricette, 22 approfondimenti, 100 fotografie e 15 disegni.