Poco sodio, grande sapore: 115 ricette per i prodotti di base della dispensa e per i pasti quotidiani

Recensioni dei lettori

Nel complesso, il ricettario ha ricevuto recensioni contrastanti da parte degli utenti. Molti ne lodano la presentazione accattivante, le pratiche ricette a basso contenuto di sodio e le istruzioni facili da seguire. Tuttavia, alcuni utenti esprimono disappunto per la mancanza di informazioni nutrizionali e per l'insipidezza di alcune ricette. Mentre alcuni trovano che il libro sia una risorsa utile, altri ritengono che non mantenga le promesse sulle ricette di base.

** Visivamente accattivante con bellissime foto a colori ** Ben organizzato e con caratteri di facile lettura ** Include consigli pratici sugli strumenti da cucina e sulle scorte di dispensa ** Ottimo mix di ricette base e uniche ** Istruzioni facili da seguire ** Utile per le famiglie che hanno bisogno di pasti a basso contenuto di sodio ** Rappresenta un'esplorazione ponderata della cucina a basso contenuto di sodio

** Mancanza di informazioni nutrizionali complete ** Alcune ricette sono state segnalate come insipide o immangiabili ** Alto numero di ingredienti considerati eccessivi ** Uso fuorviante di sostituti del sale senza avvertenze ** Non tutte le ricette sono ritenute di successo o pratiche

(basato su 14 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Low Sodium, Big Flavor: 115 Recipes for Pantry Staples and Daily Meals

Contenuto del libro:

"I cuochi che tengono sotto controllo il sodio, ma che vogliono dare un po' di pepe alla loro vita, dovrebbero dare un'occhiata a questo libro. Consigliato ai lettori di tutti i livelli di cucina che vogliono introdurre nella loro vita cibi sani ma deliziosi".

--Booklist.

Queste 115 ricette a basso contenuto di sodio ma ricche di sapore e i piani dei pasti giornalieri miglioreranno la salute cardiaca senza sacrificare il gusto. La mancanza di sale spesso significa che il cibo ha un sapore mediocre, che può rovinare l'appetito e influire negativamente sulla qualità della vita. Tuttavia, la realtà è che i livelli di sodio negli alimenti confezionati e trasformati - come il ketchup, i brodi in scatola e le zuppe, solo per citarne alcuni - sono sorprendentemente alti. Per seguire una dieta a basso contenuto di sodio a lungo termine è necessario assaporare il cibo che si mangia (cosa importantissima!), il che significa trovare nuovi modi per sostituire i sapori che il sale mette naturalmente in risalto.

L'autrice Lara Ferroni, che segue lei stessa una dieta povera di sodio, ha trascorso anni a creare ricette naturalmente saporite che tutti ameranno. In questo libro troverete 115 ricette per condimenti fatti in casa, miscele di spezie, condimenti, formaggi, pane, carni preparate e altri alimenti. Inoltre, l'autrice offre un programma di pasti giornalieri - colazione, pranzo, cena e persino dessert! --che contengono meno di 2.000 mg di sodio in totale, la quantità giornaliera consentita in una dieta a basso contenuto di sodio. Ferroni, che è anche fotografa di cibo, ha riempito il libro di foto allettanti e condivide le sue esperienze di mantenimento (e di riappacificazione) con una dieta a basso contenuto di sodio. Non c'è bisogno di sentirsi privati in una dieta a basso contenuto di sodio. Queste ricette vi aiuteranno ad amare il cibo che mangiate e allo stesso tempo a sentirvi bene nel prendervi cura della vostra salute.