Più che verdure: I preferiti asiatici a base vegetale

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Titolo originale:

More Than Veggies: Asian Favourites Made Plant-Based

Contenuto del libro:

Ricreare i piatti asiatici preferiti con la bontà delle piante.

Avete mai desiderato preparare i vostri piatti asiatici preferiti a base vegetale, ma non sapevate da dove cominciare? More Than Veggies della popolare blogger vegana Joy Yuan presenta alcuni dei più irresistibili classici asiatici come il bak kwa (carne secca di maiale cinese), il char siew (carne di maiale cinese al barbecue), i ravioli, il rendang e il kaya (marmellata di uova di cocco), resi genuini grazie alla bontà delle piante.

Joy ha perfezionato questi piatti, assicurandosi che abbiano un sapore familiare a quello dei piatti originali e che siano altrettanto sostanziosi, robusti e soddisfacenti. L'autrice si preoccupa inoltre di utilizzare ingredienti comuni della dispensa piuttosto che sostituti vegani costosi o difficili da trovare, per mantenere queste opzioni a base vegetale pratiche e accessibili per la cucina casalinga di tutti i giorni. Ove possibile, vengono fornite anche opzioni per rendere i piatti senza allium, senza soia e senza glutine, in modo che chiunque possa gustare questi deliziosi piatti a base vegetale.

Include misure metriche.