Più che una torta: 100 ricette da forno per il piacere e la comunità

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni estremamente positive per le sue ricette uniche e creative, la bella presentazione e le istruzioni accessibili. Molti utenti hanno sottolineato come le innovative combinazioni di sapori riaccendano la loro passione per la pasticceria, rendendola piacevole e meno intimidatoria. Tuttavia, sono state rilevate alcune limitazioni, come l'indisponibilità di alcuni ingredienti e il fatto che il libro si concentri su ricette non tradizionali che potrebbero non soddisfare i gusti di tutti.

Combinazioni di sapori uniche e creative, istruzioni chiare e facili da seguire, belle fotografie e presentazioni, incoraggiano una cottura avventurosa e infondono fiducia nei panettieri di casa. Molti utenti hanno riferito di risultati eccellenti e di un rinnovato entusiasmo per la pasticceria.

⬤ Non è adatto a chi cerca ricette di base o tradizionali
⬤ alcuni potrebbero trovare ingredienti difficili da reperire
⬤ alcune ricette rimandano ad altre pagine, il che potrebbe frustrare alcuni lettori.

(basato su 81 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

More Than Cake: 100 Baking Recipes Built for Pleasure and Community

Contenuto del libro:

Il sontuoso libro di cucina d'esordio della celebre panettiera, attivista e "it girl" della pasticceria Natasha Pickowicz.

Tarte Tatin di nettarine e miso. Torta a strati all'olio d'oliva, mascarpone e finocchio. Panini appiccicosi alle noci e al cardamomo nero. Biscotti alle arachidi Shoyu. Galette di kabocha. Ciambelle notturne alle more. Con dolci e salati come questi e altre 94 ricette altrettanto deliziose e sorprendenti, non c'è da stupirsi che Natasha Pickowicz sia una forza creativa nel mondo della pasticceria. Ma è anche una pasticciera con un senso della missione: cucinare, per lei, è un'occasione per fare la differenza, e le sue celebri vendite di dolci per Planned Parenthood e le collaborazioni con altre organizzazioni non profit hanno raccolto centinaia di migliaia di dollari. Da qui il titolo More Than Cake. Non si tratta solo di "biscotti e torte", ma di un modo per riunire le persone davanti a qualcosa di speciale che avete preparato. È più di una torta: è comunità, onore, piacere, attivismo e molto altro ancora.

Nel suo splendido libro di cucina d'esordio, la Pickowicz condivide il suo singolare punto di vista: come le sue idee e le sue ricette siano ispirate dal suo amore per la natura e l'arte, dal suo background musicale e letterario, dalle sue origini cinesi e californiane. Il suo amore per la frutta, le sue avventurose combinazioni di sapori - yuzu e olio d'oliva, acqua di rose e mezcal, fagioli adzuki e burro bruno - la sua filosofia del dessert ("segna le tradizioni familiari e diffonde il piacere in un modo che nessun altro tipo di piatto può fare - non è opzionale"). E centinaia di consigli preziosi che possono provenire solo da un pasticcere ossessivo e autodidatta. È una nuova bibbia dei dolci, piena non solo di ricette per tutto, dai biscotti alle torte a strati alla panna cotta, ma con l'ispirazione per rendere la cottura e la condivisione una parte reale della vita di ogni lettore.