Pipers Farm Sustainable Meat Cookbook: Ricette e saggezza per carnivori consapevoli

Recensioni dei lettori

Le recensioni lodano il libro di cucina Pipers Farm per la sua bella presentazione, l'approccio etico al cibo e la varietà di ricette deliziose. Molti utenti apprezzano l'enfasi posta sulla sostenibilità e sulla cucina stagionale, nonché la qualità della carne proveniente dalla Pipers Farm. Tuttavia, un recensore ha espresso disappunto, trovando le informazioni e le ricette meno complete rispetto a un altro libro di cucina sulla carne.

Bella presentazione, forte filosofia etica, ricette deliziose e facili da seguire, enfasi sulla sostenibilità e sulla stagionalità della cucina, ottima fotografia, storie ispiratrici, incoraggia un consumo responsabile della carne.

Un utente l'ha giudicato poco vario e poco approfondito rispetto ad altri libri di cucina, affermando che il libro sulla carne di River Cottage è superiore in termini di informazioni e ricette.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Pipers Farm Sustainable Meat Cookbook: Recipes & Wisdom for Considered Carnivores

Contenuto del libro:

Come mangiare "meno ma meglio" carne prodotta in modo sostenibile attraverso un flusso stagionale, in armonia con la natura e i principi dell'agricoltura rigenerativa Questo libro è un'aria per la carne vera. La carne com'era prima che venisse manipolata.

Prima che gli animali diventassero un'unità di produzione, ma che venissero allevati per produrre cibo eccellente e a cui venisse data volontariamente una vita altrettanto eccellente. Il libro esplora il legame tra la natura e l'agricoltura e il risultato è un mix di storie di fattorie che vivono nella terra e di ricette stagionali bilanciate con le carcasse. La carne viene rispettata e portata al massimo, rispettando l'animale e utilizzandone ogni parte, dalla guancia al lardo, dai tendini alla coda.

Le ricette non sono solo carne e due verdure, ma offrono una cucina pensata per il modo in cui viviamo oggi. Una versione modernizzata della calda cucina contadina, adatta al clima e alle nostre case.

Piatti veloci, freschi e sorprendenti per l'infrasettimanale, e piatti a cottura lenta o a teatro da condividere con gli amici per il fine settimana e le vacanze. Lungi dal contrastare la tendenza vegana, questa è la definizione di cibo equo, onesto e sostenibile.

Questa è la carne fatta bene.