Piatti piccoli

Titolo originale:

Small Plates

Contenuto del libro:

Small Plates è un'esperienza culinaria raffinata e poetica, che sfida la concezione convenzionale di cosa sia il cibo e di come interagiamo con esso.

Chris Cambell e Jem Henderson presentano il cibo come medicina, cibo come casa, cibo come esperienza globale condivisa in una miriade di forme. Esaminano il ruolo del cibo in un ristorante raffinato, lontano dalla cucina di casa, e gli spazi liminari tra le diverse classi socioeconomiche, le diverse fasi della loro vita e le differenze nelle esperienze degli altri.

Si tratta di uno spettacolo bellissimo, snervante ed emozionante, tanto tenero e toccante quanto innovativo e smaccatamente sperimentale.