Piatti e bevande del vecchio Sud: Dai buongustai del Sud agli chef dilettanti

Titolo originale:

Dishes and Beverages Of The Old South: From Southern Foodies to Amateur Chefs

Contenuto del libro:

Piatti e bevande del vecchio Sud è rimasto un testo raro sulle abitudini alimentari del Sud.

Questo libro di cucina, uno dei primi scritti in stile narrativo, è a disposizione di una nuova generazione di buongustai del Sud e di cuochi dilettanti.

La McCulloch-Williams non si limita a fornire ricette per il cuoco moderno, ma illustra l'importanza degli ingredienti di qualità, riflette sui ricordi suscitati da un buon pasto e riconosce abilmente che il comfort va di pari passo con il cibo del sud.

Castle si muove nel libro Dishes and Beverages of the Old South con una chiara visione della McCulloch-Williams e della sua opera meridionale, e i lettori e i cuochi saranno rinvigoriti dalla ripubblicazione di questo classico.