Piante selvatiche commestibili: Cibi selvatici dalla terra al piatto

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “Edible Wild Plants: Wild Foods From Dirt to Plate” di John Kallas ne sottolineano l'approccio completo e ben illustrato alla ricerca di alimenti selvatici, rendendolo una risorsa preziosa sia per i principianti che per i cercatori esperti. Molti recensori lodano le fotografie dettagliate, le chiare linee guida per l'identificazione e lo stile di scrittura coinvolgente che lo rendono accessibile e informativo. Tuttavia, alcuni hanno anche menzionato la copertura limitata delle specie di piante e la noia della sua semplicità, che potrebbe non essere apprezzata dai lettori più esperti.

⬤ Informazioni complete e dettagliate sull'identificazione, la raccolta e la preparazione delle piante.
⬤ Molteplici fotografie a colori di piante in vari stadi di crescita aiutano nell'identificazione accurata.
⬤ Stile di scrittura coinvolgente che rende piacevole l'apprendimento.
⬤ Contiene ricette e informazioni nutrizionali sulle piante selvatiche.
⬤ Durevole e ben progettato con materiali di alta qualità.

⬤ Numero limitato di piante trattate, che alcuni lettori hanno trovato deludente.
⬤ La semplicità del testo può risultare eccessivamente elementare per i foraggiatori esperti.
⬤ Alcuni lettori hanno trovato la scrittura ripetitiva o eccessivamente dettagliata su concetti di base.
⬤ L'ingombro lo rende meno pratico da portare con sé come guida da campo rispetto alle alternative più sottili.

(basato su 456 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Edible Wild Plants: Wild Foods from Dirt to Plate

Contenuto del libro:

Spinaci selvatici alti circa 2 metri e completamente maturi. Lo spinacio selvatico ben nutrito è ben ramificato e produce un'enorme quantità di semi quando è maturo. Le foglie sono ancora commestibili a questo stadio, ma sono di qualità ridotta e assumono un sapore un po' sgradevole. Secondo le ricerche condotte su altre piante mature, le foglie di queste piante più vecchie conservano la maggior parte delle sostanze nutritive e fitochimiche finché sono ancora verdi.

Immaginate cosa potreste fare con diciotto nuove deliziose verdure nel vostro arsenale culinario, tra cui portulaca, cicerchia, molo riccio, spinaci selvatici, acetosa e senape selvatica. John Kallas rende divertente e facile la conoscenza di alimenti che avete ignorato per tutta la vita. Grazie a splendide fotografie, a un testo giocoso ma autorevole e a un design innovativo, fornisce le conoscenze e la fiducia necessarie per iniziare finalmente a mangiare e apprezzare le piante selvatiche commestibili.

Piante selvatiche commestibili divide le piante in quattro categorie di sapore: fondente, aspro, pungente e amaro. La categorizzazione per sapore aiuta i lettori a utilizzare queste verdure in modi piacevoli e prevedibili. Secondo l'autore, combinando elementi di queste diverse categorie si ottengono le migliori insalate.

Questa guida sul campo è essenziale per chiunque voglia incorporare nella propria dieta un maggior numero di alimenti naturali e integrali. Per la prima volta sono incluse tabelle di nutrienti che confrontano direttamente gli alimenti selvatici con quelli domestici. Sia che si tratti di migliorare una dieta o di identificare quali piante possono essere consumate per la sopravvivenza, le ampie informazioni sugli alimenti selvatici aiuteranno i lettori a determinare lo stadio di crescita appropriato e a preparare correttamente questi verdi altamente nutrienti.