Piante ed erbe selvatiche commestibili: Un compendio di ricette e rimedi

Recensioni dei lettori

Il libro offre una ricca raccolta di ricette e informazioni sul foraging dalle siepi, rendendolo una risorsa preziosa per chi è interessato al bushcraft e all'esplorazione culinaria. Tuttavia, le sue grandi dimensioni possono ostacolare la fruibilità sul campo.

Informativo con ricette stuzzicanti, ben illustrato, ottimo per gli appassionati di foraging e bushcraft, piacevole come regalo e scritto in modo chiaro.

Troppo grande per essere trasportato facilmente sul campo.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Edible Wild Plants and Herbs: A Compendium of Recipes and Remedies

Contenuto del libro:

Questa è la guida perfetta per ogni foraggiatore in erba.

Squisitamente illustrato con dipinti a colori di tutte le piante ed erbe presenti nel libro, che vanno dal tarassaco e dall'acetosa alla barbabietola di mare e al samphire, Edible Wild Plants and Herbs è sia un libro di cucina che una guida sul campo all'identificazione e all'uso di alimenti provenienti dalla natura. Ci sono quasi 400 ricette che coprono quasi 100 diverse varietà di piante e le illustrazioni, disegnate dal vero da uno dei principali artisti botanici del Paese, mostrano le parti commestibili delle piante nel momento di massima raccolta. Inoltre, è presente un calendario che indica quali piante cercare in ogni stagione dell'anno, informazioni su dove si trovano le piante e su come identificarle.

In passato la cucina di casa forniva a una famiglia tutti i medicinali e i cosmetici, oltre a cibo, vino, sottaceti e conserve. I nostri antenati erano pieni di risorse e di fantasia e molto in sintonia con la natura; questo libro recupera il loro stile di vita armonioso e sostenibile, mettendo a disposizione del lettore moderno tutte quelle conoscenze e quelle nozioni. Ci sono ricette per zuppe, salse, piatti principali, insalate, sottaceti, marmellate, sorbetti, oltre a tè, sciroppi e lozioni.

Pubblicato originariamente nel 1980 con il titolo All Good Things Around Us, questo libro è diventato un classico dell'argomento. È stato interamente rivisto, aggiornato e ridisegnato con nuove ricette e informazioni.