Pescan: Un libro di cucina che fa stare bene

Recensioni dei lettori

Nel complesso, questo libro di cucina è molto apprezzato per il suo bel design, i contenuti informativi e l'ampia gamma di ricette saporite che si rivolgono ai pescatariani e a coloro che cercano opzioni sane e a base vegetale. Gli utenti lo trovano stimolante e accessibile per i cuochi di tutti i livelli, anche se alcuni segnalano difficoltà nel reperire alcuni ingredienti e l'assenza di dati calorici.

Con un design e una fotografia bellissimi, una scrittura informativa e coinvolgente, offre una gamma di ricette gustose e salutari, adatte a tutti i livelli di cucina, compresi i principianti, include utili consigli di cucina e di pianificazione dei pasti, presenta sezioni sul cibo per le feste e sui piatti unici.

Alcune ricette possono richiedere ingredienti difficili da reperire per chi non ha accesso a negozi specializzati, e il ricettario non fornisce informazioni caloriche.

(basato su 33 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Pescan: A Feel Good Cookbook

Contenuto del libro:

L'attrice Abbie Cornish e la chef Jacqueline King sono amiche del cuore e hanno legato per l'amore per il cibo e la cura di sé. Qualche anno fa, Abbie, cuoca alle prime armi, chiese a Jacqueline, diplomata al National Gourmet Institute, di prendere lezioni di cucina.

Ogni domenica si recavano al mercato agricolo locale, passavano tutto il giorno a cucinare e poi servivano i piatti alla famiglia e agli amici. Pescan è un'estensione di questa tradizione e di tutto il cibo che hanno esplorato insieme. Il loro modo di mangiare, che chiamano pescan, è incentrato su piatti a base vegetale e senza latticini, ma con l'aggiunta di uova e frutti di mare altamente proteici.

Le ricette, come il Tempeh bolognese vegetariano, l'Hummus di carciofi con Za'atar e il Merluzzo nero glassato al miso e zenzero, sono ricche di nutrienti, incredibilmente energizzanti e molto accessibili. Pescan è una raccolta di ricette salutari, ma è anche una storia di amicizia, di guarigione e di sviluppo di un rapporto più positivo con il cibo.