Percorsi alimentari nell'Italia romana repubblicana

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Titolo originale:

Foodways in Roman Republican Italy

Contenuto del libro:

Foodways in Roman Republican Italy esplora la produzione, la preparazione e il consumo di cibo e bevande nell'Italia repubblicana per illuminare la natura del cambiamento culturale durante questo periodo. Tradizionalmente, gli studi sugli effetti culturali del contatto e della conquista romana si sono concentrati sull'osservazione dei cambiamenti nella sfera pubblica: cioè il cambiamento dell'organizzazione urbana, del paesaggio e della costruzione monumentale.

Gli studi sulle abitudini alimentari si spingono fino alla sfera domestica: In che modo i comportamenti quotidiani degli individui esprimono la loro identità personale e come si relazionano con i cambiamenti e le espressioni di identità nella società più ampia? Laura M. Banducci ripercorre nel tempo le abitudini alimentari di tre siti in Etruria dal III secolo a.C. al I secolo a.C.

circa: Populonia, Musarna e Cetamura del Chianti. Tutti siti etruschi consolidati che passarono sotto il controllo politico romano nel corso del terzo e secondo secolo a.C..

Il libro esamina la morfologia e l'usura della ceramica utilizzata per cucinare, preparare e servire il cibo, al fine di dedurre i metodi di cottura e i tipi di alimenti preparati e consumati. Il cambiamento nei comportamenti domestici è stato graduale e regionale, in funzione delle condizioni sociali e ambientali locali, modellando piuttosto che rispondendo a una presenza esplicitamente "romana".