Perché le calorie non contano: Come abbiamo sbagliato la scienza del dimagrimento

Recensioni dei lettori

Il libro è un'esplorazione dettagliata di come il nostro corpo elabora il cibo, con particolare attenzione alla scienza delle calorie e al loro impatto sulla gestione del peso. Sebbene molti lettori lo abbiano trovato informativo e ben studiato, alcuni lo hanno criticato perché eccessivamente complesso e non affronta direttamente le strategie pratiche di dieta.

⬤ Fornisce grandi prove scientifiche e approfondimenti sul funzionamento delle calorie nell'organismo.
⬤ Scritto da un autore competente, Giles Yeo, che spiega concetti complicati in modo coinvolgente.
⬤ Si rivolge a coloro che cercano una comprensione più profonda della nutrizione, al di là dei semplici piani dietetici.
⬤ Offre un punto di vista rinfrescante per chi è stanco delle diete di moda, incoraggiando un approccio al cibo basato sulla scienza.

⬤ Alcuni capitoli sono densi e complessi, rendendo il libro difficile da seguire per alcuni lettori.
⬤ Il titolo del libro può trarre in inganno i lettori sul suo contenuto; alcuni ritengono che contraddica le sue stesse affermazioni sulle calorie.
⬤ Critiche sulla tendenza dell'autore a privilegiare le diete a base vegetale e sull'opposizione a metodi di dieta popolari come la Keto e la Paleo.
⬤ Diversi recensori ritengono che manchino consigli pratici da applicare nel mondo reale, concentrandosi troppo sugli aspetti teorici.

(basato su 40 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Why Calories Don't Count: How We Got the Science of Weight Loss Wrong

Contenuto del libro:

Un ricercatore sull'obesità di Cambridge mette in discussione tutto ciò che pensavamo di sapere sulle calorie e sul conteggio delle calorie.

Le informazioni sulle calorie sono onnipresenti. Sui cibi confezionati, sui menu dei ristoranti e sulle ricette online vediamo numeri autorevoli che ci dicono il conteggio delle calorie di ciò che stiamo per consumare. E trattiamo questi numeri come vangelo: li contiamo, li tagliamo, li consumiamo a intermittenza e, se crediamo ad alcuni “esperti”, li facciamo magicamente sparire. Tutti sappiamo, e i governi lo consigliano, che perdere peso è solo una questione di bruciare più calorie di quelle che consumiamo. Ma in realtà è tutto sbagliato.

In Why Calories Don't Count, il dottor Giles Yeo, ricercatore sull'obesità presso l'Università di Cambridge, sfida il modello convenzionale e dimostra che le calorie non sono tutte uguali. Il dottor Giles Yeo spiega perché le diete più diffuse hanno successo, almeno a breve termine, e perché alla fine falliscono, e cosa c'entra l'ambiente in cui viviamo con il nostro peso corporeo.

Una volta compreso che le calorie non contano, si può iniziare a prendere decisioni diverse su come si sceglie di mangiare, imparando a capire che cosa è veramente necessario contare. Pratico, basato sulla scienza e ricco di aneddoti illuminanti, questo è il consiglio dietetico più divertente che abbiate mai letto.