Per l'uccisione del maiale, 1979

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Titolo originale:

For the Hog Killing, 1979

Contenuto del libro:

"Il tradizionale lavoro di vicinato di uccidere un maiale e prepararlo come cibo per gli esseri umani è un'arte raffinata o un pasticcio vergognoso. Richiede conoscenza, esperienza, abilità, buon senso e simpatia", scrive Wendell Berry nella parte di questo libro dedicata ai saggi.

Nel novembre del 1979, come negli anni precedenti, famiglie vicine si riunirono per svolgere uno dei lavori cerimoniosi della vita agricola: l'uccisione dei maiali. Tanya Berry aveva ricevuto una macchina fotografica dalla rivista New Farm per fotografare gli agricoltori del Kentucky al lavoro e per due giorni, nella fattoria di Owen e Loyce Flood nella contea di Henry, ha immortalato il culmine di un anno di lavoro nell'allevamento del bestiame.

Nelle fotografie che ne sono scaturite, pubblicate per la prima volta, la tradizione agraria americana è mostrata nella sua massima armonia, con uomini e donne forti che lavorano con uno scopo comune verso una ricchezza comune. Tanya Berry rivela momenti intimi ed espressivi: le squadre di giovani uomini che issano gli animali con la loro forza fisica su una botte e su un carro per la macellazione, le donne che macinano la carne, impastano la salsiccia e preparano i prosciutti per la conservazione, e la solidarietà degli esseri umani che si riuniscono in segno di riverenza per il cibo che mangeranno, le vite e i corpi che saranno presi e quelli che saranno rafforzati.