Peperoni: Peperoni ortaggi e spezie

Recensioni dei lettori

Il libro è una risorsa completa e informativa per chiunque sia interessato alla coltivazione dei peperoni, fornendo un mix di conoscenze scientifiche e consigli pratici. Pur essendo rivolto a un pubblico di livello universitario, rimane accessibile a un pubblico generale appassionato di peperoni.

Ampi riferimenti, contenuti informativi, informazioni pratiche per la coltivazione dei peperoni, buone illustrazioni e foto, scritto da un esperto (il dottor Bosland), copre un'ampia gamma di peperoni di diversi paesi.

Richiede alcune conoscenze preliminari di biologia e campi correlati per comprendere appieno i contenuti.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Peppers: Vegetable and Spice Capsicums

Contenuto del libro:

Sebbene sia considerato una coltura minore, il peperone è un prodotto di primaria importanza a livello mondiale grazie alla sua grande versatilità.

Sono utilizzati non solo come ortaggi in sé, ma anche come aromi in prodotti alimentari, farmaceutici e cosmetici. Destinata a studenti e coltivatori di livello avanzato, questa seconda edizione amplia gli argomenti trattati nella prima, come la storia della pianta, la genetica, la produzione, le malattie e i parassiti, e aggiorna il testo con le attuali ricerche e conoscenze su questo genere.

Il nuovo materiale include un ampliamento della selezione assistita da marcatori per coprire i diversi tipi di marcatori disponibili, le nuove direzioni e le tendenze del settore, la perdita di germoplasma e l'accesso ad esso, e la conservazione a lungo termine delle risorse di Capsicum in tutto il mondo.