Pasticcini francesi da mordere per il panettiere principiante

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le sue istruzioni chiare, le belle fotografie e l'accessibilità per i panettieri di tutti i livelli. Si concentra sulla pasticceria francese con ricette facili da seguire che hanno dato ottimi risultati agli utenti. Tuttavia, alcuni recensori non hanno ancora provato molte ricette, quindi il loro giudizio si basa sulle istruzioni e sulla presentazione piuttosto che su una vasta esperienza pratica.

Istruzioni chiare e facili da seguire, belle fotografie per ogni ricetta, adatto ai principianti, ben organizzato, risultati impressionanti, fonte di ispirazione per i panettieri di casa.

Alcuni recensori non hanno ancora avuto il tempo di provare molte ricette, per cui il feedback positivo si basa in gran parte sulle impressioni iniziali piuttosto che su un'ampia esperienza culinaria.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Bite-Sized French Pastries for the Beginner Baker

Contenuto del libro:

Iniziare la pasticceria francese con i dolci piccoli e semplici.

Questa raccolta di appetitosi dolci francesi racchiude tutto il sapore dei vostri dolci preferiti parigini, senza troppe complicazioni. Con un linguaggio semplice e indicazioni dettagliate, Sylvie Gruber vi aiuta a imparare i segreti della pasticceria francese su tele di dimensioni ridotte. Riducendo la scala di questi deliziosi prodotti da forno, si fa più pratica con le tecniche fondamentali per realizzare prelibatezze di livello professionale. Queste piccole crostate, torte e biscotti sono più veloci da realizzare e facili da condividere, perfette per qualsiasi panettiere principiante.

Le istruzioni facili da seguire e i suggerimenti per la risoluzione dei problemi di Sylvie rendono la padronanza di ricette di base come Pte Sable, Crme Ptissire e Pte Choux un gioco da ragazzi. Mettetevi alla prova con i vostri dolci preferiti, come i Sabls Bretons, i Tigrs Financiers o i Mini Cherry Clafoutis, perfetti per un aperitivo o per un tè pomeridiano. Stupite i vostri amici con dessert decadenti, ma ingannevolmente semplici, come le Mini claire alla vaniglia, le Madeleine al cioccolato bianco e lime e le Crmes Brles al cocco.

Con 60 ricette appetitose e facili da realizzare, questa guida diventerà sicuramente il vostro punto di riferimento per i deliziosi dolci francesi che non mancheranno mai.