Pasti in movimento e madri migranti: Culture culinarie, piatti diasporici e abitudini alimentari familiari

Titolo originale:

Moving Meals and Migrating Mothers: Culinary Cultures, Diasporic Dishes and Familial Foodways

Contenuto del libro:

Pasti in movimento e madri migranti: Culinary cultures, diasporic dishes and familial foodways esplora la complessa interazione tra le importanti questioni globali del cibo, delle famiglie e delle migrazioni.

L'opera è composta da un'introduzione e da dodici capitoli supplementari, organizzati in tre parti: Parte I Pasti in movimento, mercati e madri migranti. Parte II Madri migranti che mettono in scena l'identità attraverso i pasti in movimento.

Parte III Significati ed esperienze dei pasti delle madri migranti. Sebbene queste parti non si escludano a vicenda, esse intendono sottolineare le considerazioni socioculturali ed economiche della migrazione (Parte I), il cibo stesso (Parte II) e le famiglie (Parte III). Abbiamo un'ampia rappresentanza geografica, tra cui Europa (Irlanda e Francia), Stati Uniti, Canada, Nuova Zelanda e Corea.

Inoltre, i contributi provengono da tutte le fasi della carriera, compresi i professori ordinari e i neolaureati. Nel complesso, i contributi sono interdisciplinari e quindi utilizzano una varietà di metodologie, anche se la maggior parte fa uso di metodi tradizionali delle scienze sociali, tra cui interviste e osservazioni etnografiche.