Passione per il libro di cucina: Esplorare una storia culinaria

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Titolo originale:

Cookbook Passion: Exploring a Culinary History

Contenuto del libro:

Un libro di cucina con un'antologia di ricette storiche non definisce facilmente la meraviglia di seguire l'evoluzione del libro di cucina e la modernizzazione della cucina. Il libro di Pamela Kure Grogan My Cookbook Passion attinge a una selezione d'epoca della sua collezione di 3.000 volumi di libri di cucina, mostrando il cambiamento dei palati degli epicurei di casa e di viaggio. In esso, l'autrice visualizza l'impatto delle varie guerre mondiali, delle depressioni finanziarie, dell'espansione dell'uso dell'automobile transcontinentale e del progresso tecnologico degli utensili e degli ingredienti utilizzati in cucina sul gusto del pubblico.

La mia passione per i libri di cucina" è un panorama a colori di libri di cucina e ricette storiche con le storie di come questi libri sono nati. I capitoli includono: Intrattenere è divertente; Raggiungere le stelle con le celebrità; Locande e fattorie; libri di case editrici alimentari come Barrows & Co; e un elenco di chef famosi e dei loro ristoranti, molti dei quali ormai scomparsi. Ci sono anche suggerimenti per diventare un esigente collezionista di libri di cucina.

Pamela Kure Grogan ha lavorato per vent'anni come Store Manager presso Williams Sonoma e presso i negozi di cucina Sur La Table. Ha anche lavorato come Food Editor per un'azienda alimentare online. Oggi Pamela è un'attiva "panettiera appassionata" con i suoi siti di social media seguiti dai fan, kitchen a'stir, e ora www.cookbookpassion.com.

La mia passione per i libri di cucina raggiunge diversi tipi di pubblico: gli chef, gli amanti del cibo e coloro che vogliono provare le ricette dei cimeli di casa. Più che un libro di cucina, My Cookbook Passion può essere un colorato coffee table book o una guida alle risorse culinarie. È una storia di viaggio in cui la nostalgia si rinfresca e diventa attuale, e nelle pagine si legge la passione di Pamela Kure Grogan per le sue ricette senza tempo.