Pardiz: Un viaggio nel cibo persiano

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 30 voti.

Titolo originale:

Pardiz: A Persian Food Journey

Contenuto del libro:

Pardiz” è un viaggio personale nel passato paradisiaco di Manuela Darling-Gansser. Dopo aver vissuto in Iran per i primi nove anni della sua vita, è tornata da adulta per riprendere contatto con il Paese che ricordava con tanto affetto. Questo libro è una celebrazione di quel periodo; una raccolta di ricordi, storie e bellissime ricette che sottolineano la profondità e l'ampio fascino di questa grande e duratura cultura alimentare.

In Pardiz, Darling-Gansser mostra come il cibo persiano si adatti perfettamente alle tendenze di oggi: la fioritura dei mercati alimentari, il primato degli ingredienti locali, gli aspetti salutari dei piatti incentrati sulle verdure e le gioie di una tavola condivisa. Quest'ultimo è un tema del suo libro - e della sua vita.

Nella scelta delle ricette, l'autrice dà un'idea della diversità del cibo persiano: che sia servito in un ristorante, mangiato a casa, preparato per un picnic o gustato per strada, l'ambiente può determinare ciò che viene servito. In definitiva, l'autrice si concentra su ricette non troppo complicate o che richiedono molto tempo, riconoscendo la grande virtù della semplicità. E incoraggia i lettori ad abbracciare la socievolezza che accompagna il cibo tanto quanto il cibo stesso.