Panificio Two Magpies

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni positive per i suoi consigli pratici, la bella presentazione e la capacità di aiutare sia i principianti che i panettieri esperti ad avere successo nella panificazione artigianale, in particolare nel lievito madre. Tuttavia, ci sono lamentele per il cattivo imballaggio da parte di Amazon e per le condizioni delle copie usate.

⬤ Scritto in modo eccellente
⬤ consigli pratici per la panificazione
⬤ ricette facili da seguire
⬤ adatto a principianti e panettieri esperti
⬤ molte opzioni di ricette deliziose
⬤ ben progettato e presentato.

⬤ Imballaggio scadente con conseguente danneggiamento dei libri
⬤ problemi con la qualità delle copie usate
⬤ alcune ricette richiedono molto tempo e pratica per essere perfezionate.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Two Magpies Bakery

Contenuto del libro:

Two Magpies Bakery è la cosa più bella che sia capitata nel Suffolk in questo decennio. Rebecca e il suo team fanno il pane più buono, le torte più sane e fantasiose e hanno la missione di usare ingredienti locali che ispirano risultati straordinari. Il suo è l'unico negozio in cui farei volentieri la fila. E farò lo stesso in libreria quando le sue ricette saranno finalmente pubblicate" Emma Freud.

Nel 2013, la premiata e amatissima Two Magpies Bakery ha aperto per la prima volta i battenti in un bellissimo negozio edoardiano con vetrate nella incontaminata cittadina costiera di Southwold, nel Suffolk. Da allora sono state aperte altre sette sedi, oltre alla scuola di panificazione di Darsham.

Questo libro vi insegnerà a preparare tutti i vostri pani, dolci e pizze preferiti: dal lievito madre alle focaccine, dai croissant ai panini al cardamomo. Ci sono anche ricette per torte da ricorrenza e molti altri dolci e bar (tra cui il famoso Adnams Broadside bread pudding e la fetta di frolla al limone).

Questo libro è adatto a tutti i livelli di panificazione. Per chi è alle prime armi, ci sono molte ricette semplici e immagini passo passo, oltre a sezioni dedicate alla risoluzione dei problemi per quelle più complesse. I panettieri più esperti apprezzeranno la sfida delle ricette e dei processi avanzati, come le tecniche di laminazione o i pani a lunga fermentazione con lievito madre. Ci sono anche ricette per chi è vegano, intollerante al lattosio e/o senza glutine.