Panificazione naturale - Ricette più sane per un trattamento senza sensi di colpa

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina presenta una varietà di ricette visivamente accattivanti che utilizzano farine alternative e dolcificanti naturali. Sebbene molti utenti apprezzino le belle fotografie e le rivisitazioni creative della pasticceria tradizionale, alcuni recensori mettono in guardia dall'alto contenuto di zuccheri e dalla difficoltà di reperire alcuni ingredienti. Nel complesso, il libro è considerato un'ottima opzione regalo con ricette facili da seguire, ma potrebbe non essere così salutare come suggerisce il titolo.

⬤ Splendidamente illustrato
⬤ ricette interessanti e uniche
⬤ adatto a varie esigenze dietetiche
⬤ istruzioni facili da seguire
⬤ ottimo per i regali
⬤ fotografia accattivante.

⬤ Alto contenuto di zucchero
⬤ difficoltà a reperire gli ingredienti
⬤ alcuni problemi di formattazione segnalati
⬤ le ricette potrebbero non essere particolarmente nuove per i panettieri esperti
⬤ i prodotti finiti potrebbero non essere belli come le foto.

(basato su 15 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Natural Baking - Healthier Recipes for a Guilt-Free Treat

Contenuto del libro:

Sì, potete avere la vostra torta - e anche mangiare meno zucchero. Descritte da Jamie Oliver come il suo “libro di pasticceria preferito dell'anno”, le ricette salutari di queste bellissime torte riducono lo zucchero, o lo eliminano del tutto, grazie all'uso fantasioso di ingredienti naturali.

Inoltre, molte ricette sono anche senza glutine e senza latticini. Scoprite come preparare oltre 70 deliziose ricette a basso contenuto di zucchero e senza zucchero, tra cui le versioni più salutari di dolci preferiti come la torta di carote, i muffin, il pan di zenzero e gli hot cross buns. Ogni ricetta è accompagnata da una splendida foto della torta o del dolce finito.

Le ricette contengono pochi o nessun tipo di zucchero lavorato, ma si affidano a sostituti dello zucchero facili da reperire e ad alternative naturali, come il miele e i prodotti di stagione. Fiori commestibili raccolti adornano decadenti muffin al cioccolato e bacche appena colte fanno capolino tra gli strati di splendide torte, creando una festa anche per gli occhi.

Scritto da Carolin Strothe - cuoca, food stylist e autrice del pluripremiato blog Frau Herzblut - e da suo marito Sebastian Keitel, il libro spiega i benefici di una dieta a basso contenuto di zuccheri e sfata il mito che la panificazione sana debba essere un compromesso. Carolin include un calendario stagionale per aiutarvi a scegliere gli ingredienti migliori, ricette di base per gli elementi essenziali della dispensa, come la salsa di mele e la crema di anacardi, e consigli per aiutarvi a migliorare l'aspetto delle vostre creazioni utilizzando coloranti naturali.

Con la cottura a basso contenuto di zucchero è possibile cucinare e gustare le prelibatezze in modo sano e senza sensi di colpa.