Panificazione creativa: Torte in chiffon

Recensioni dei lettori

Il libro è stato accolto con favore per i suoi design creativi e bellissimi di chiffon cake e per le sue ricette ispirate. Tuttavia, ha ricevuto critiche per la sua impaginazione e per l'uso di misure metriche, che lo rendono scomodo per alcuni utenti. La versione Kindle ha ricevuto lamentele specifiche per quanto riguarda le dimensioni dei caratteri e i problemi di formattazione.

Torta ispirata e creativa, belle immagini, consigli utili, bella copertina, ideale per chi ha familiarità con le chiffon cake.

Impostazione scomoda delle ricette che richiede di sfogliare le pagine, uso di misure metriche senza alternative, dimensioni dei caratteri ridotte nella versione Kindle, necessità di più immagini per i passaggi dettagliati, alcuni utenti hanno ritenuto che il libro non valesse il prezzo.

(basato su 12 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Creative Baking: Chiffon Cakes

Contenuto del libro:

Salutata come la "scoperta del secolo" alla fine degli anni '40, quando fu introdotta per la prima volta tra i pasticceri domestici, la chiffon cake rimane una delle torte preferite in tutto il mondo a distanza di oltre sette decenni.

E non c'è da stupirsi, visto che le chiffon cake non sono solo leggere, soffici e umide, tutto ciò che è desiderabile in una torta, ma anche a basso contenuto di zucchero e senza burro! Sebbene le chiffon cake siano tipicamente preparate in forma rotonda e alta, le creative pasticcere Susanne Ng e Tan Phay Shing hanno scoperto che potevano uscire da questo schema e iniettare una dose di divertimento e creatività nella preparazione delle chiffon cake in un modo completamente nuovo! Da torte con motivi multicolore, torte a piani, torte decorate e torte con disegni nascosti, a torte sagomate, cake pops e cupcakes, tutti decorati senza bisogno di panna o fondente, rimarrete stupiti da ciò che potrete creare utilizzando la chiffon cake, con risultati tanto buoni quanto belli da vedere! Siate creativi e riscoprite la torta del secolo con Creative Baking: Chiffon Cakes!