Pani tradizionali del mondo: 275 ricette facili da tutto il mondo

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'ampia gamma di ricette di pane, adatte sia ai principianti che ai panettieri esperti, con particolare attenzione alle opzioni salutari e tradizionali. Tuttavia, alcuni utenti hanno segnalato problemi con la rilegatura del libro.

Varietà di ricette di pane salutari e tradizionali, adatte a tutti i livelli di abilità, ricette facili per i principianti, organizzate per paese e umore, buona introduzione per i panettieri alle prime armi.

La rilegatura di scarsa qualità ha provocato la caduta delle pagine.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Traditional Breads of the World: 275 Easy Recipes from Around the Globe

Contenuto del libro:

Pani tradizionali del mondo: 275 ricette facili da tutto il mondo è una raccolta curata di ricette che sono state apprezzate da generazioni. Compilata e curata da una selezione di collaboratori diversi a livello nazionale, comprende una varietà di pani, da quelli per la prima colazione e i dessert a quelli classici e sostanziosi per la cena.

Pani tradizionali del mondo offre un'ampia gamma di ricette collaudate e senza tempo per soddisfare ogni desiderio. Oltre alle deliziose ricette, Pani tradizionali del mondo spiega i fondamenti della panificazione e gli approcci più efficaci per ottenere pani deliziosi. Anticipando i problemi di cottura più comuni, gli autori Sumption e Ashbrook offrono suggerimenti per variazioni, sostituzioni e uso creativo di prodotti comuni della dispensa.

Familiarizzando con queste strategie, svilupperete una maggiore versatilità e una migliore intuizione come panificatori. Pani tradizionali del mondo è una vera e propria impronta del cuore della casa, che raccoglie le ricette segrete di famiglia che non si trovano altrove.

Dalle brioche al soda bread, passando per stollen, focaccine, chupatti e altro ancora, questo volume senza tempo è un tour culinario internazionale. Ricco di ricette per ogni occasione, di consigli di cucina e di affascinanti illustrazioni, i panettieri di ogni livello e gusto troveranno nei Pani tradizionali del mondo l'aggiunta perfetta alla loro biblioteca.