Panettiere alternativo: Reinventare il dessert con cereali e farine senza glutine

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina presenta un'ampia gamma di ricette di dessert senza glutine, creative e accessibili. L'esperienza dell'autrice, le istruzioni chiare e le belle fotografie migliorano l'esperienza di cottura. Sebbene le ricette richiedano spesso una varietà di farine alternative, molti recensori notano che i risultati sono sempre impressionanti e saporiti, rendendo questo libro una risorsa fondamentale per gli appassionati di cucina senza glutine.

⬤ Ricette di dolci senza glutine creative e deliziose.
⬤ Istruzioni chiare e facili da seguire.
⬤ Splendide fotografie che ispirano a cucinare.
⬤ Le ricette danno risultati eccezionali, spesso sorprendenti per chi non mangia GF.
⬤ Discussioni dettagliate sulle diverse farine senza glutine e sui loro usi.
⬤ Flessibilità nell'adattare le ricette in base agli ingredienti disponibili.
⬤ Varietà di ricette, comprese alcune opzioni vegane.

⬤ Alcune ricette richiedono molti tipi di farine alternative, il che potrebbe essere scoraggiante per alcuni utenti.
⬤ Alcuni recensori segnalano che alcune ricette possono essere complesse o richiedere molto tempo.
⬤ Ci sono dubbi sulle condizioni di alcune copie fisiche ricevute (ad esempio, libri danneggiati o usati).

(basato su 94 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Alternative Baker: Reinventing Dessert with Gluten-Free Grains and Flours

Contenuto del libro:

UN LIBRO DI CUCINA PREMIATO DALL'IACP.

100+ ricette con farine di mais, avena, castagne, mandorle, grano saraceno, sorgo e altre farine senza glutine.

Scoprite una tavolozza unica di consistenze, sapori e profumi che non sapevate esistessero.

Avete mai assaporato un biscotto di farina di mais dorata che sa di sole o sperimentato la dolcezza terrosa della farina di castagne? Sapevate che la farina di teff profuma di latte al cioccolato maltato e la farina di mesquite di pan di zenzero appena sfornato? Mettete da parte l'insipida farina integrale per celebrare i sapori irresistibili di un'ampia gamma di farine alternative a base di noci e cereali, ricche di sapore e buone anche per voi. Dalle torte di frutta di stagione, con una crosta irresistibilmente croccante, ai biscotti che si sciolgono in bocca, l'autrice Alanna Taylor-Tobin propone più di 100 delizie sane che utilizzano cereali e farine alternative facilmente accessibili per ogni gusto e livello di cottura.

Ora iniziamo a cucinare, reinventiamo il dessert.