Pane senza glutine per principianti: La guida essenziale alla preparazione di pani artigianali, pani per panini e pani arricchiti

Recensioni dei lettori

Le recensioni del libro di cucina evidenziano un misto di entusiasmo e frustrazione per quanto riguarda la panificazione senza glutine. Molti utenti lodano la varietà delle ricette e l'efficacia delle miscele di farine, soprattutto per i principianti. Tuttavia, ci sono lamentele sulla dipendenza dall'amido di mais, sulle imprecisioni nelle indicazioni e sulla confusione delle misure, che possono essere una sfida per i panettieri alle prime armi.

⬤ La crosta della pizza e alcune ricette sono considerate deliziose e non troppo piatte, adatte a chi preferisce croste più spesse.
⬤ Il libro è educativo, informativo e ben organizzato, il che lo rende una grande risorsa per i principianti.
⬤ Offre una varietà di miscele di farine e ricette che danno buoni risultati.
⬤ L'autore fornisce istruzioni dettagliate e approfondimenti sulle tecniche di cottura senza glutine.

⬤ L'uso dell'amido di mais in molte ricette limita le opzioni per chi ha restrizioni dietetiche specifiche.
⬤ Alcuni utenti riscontrano incongruenze nelle ricette e imprecisioni nelle misure.
⬤ Tutte le misure sono fornite in grammi, il che può risultare difficile per i principianti.
⬤ Alcuni utenti hanno riscontrato che alcune ricette non erano buone o non lievitavano come previsto.

(basato su 17 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Gluten-Free Bread Baking for Beginners: The Essential Guide to Baking Artisan Loaves, Sandwich Breads, and Enriched Breads

Contenuto del libro:

Svelati i segreti di una facile panificazione senza glutine.

Passare al senza glutine non significa rinunciare alla delizia di una pagnotta calda appena sfornata. Con questo libro di cucina, i panettieri senza glutine di qualsiasi livello di esperienza possono riportare il pane nella loro vita. Scoprite un'ampia selezione di ricette dolci e salate. Grazie a una guida semplice e a consigli per la risoluzione dei problemi, i panettieri senza glutine principianti, o qualsiasi altro nuovo panettiere, potranno realizzare pagnotte di ogni forma, consistenza e sapore.

Pane senza glutine per principianti include:

⬤ Imparare a fare il pane senza impastare, a creare e curare la pasta madre e molto altro.

⬤ Pani di tutti i tipi--Coprite tutti gli elementi essenziali con ricette per pani artigianali, pani per panini, pizza, brioches e pani a lievitazione naturale.

⬤ Miscele di farine infallibili - Assicuratevi il successo della panificazione con le formule per le miscele fatte in casa di farine integrali, ad alto contenuto proteico e di cereali.

Sperimentate la gioia di un pane croccante, soffice e gommoso direttamente dal forno con la preparazione del pane senza glutine per principianti.