Pane da forno olandese

Recensioni dei lettori

Il libro si concentra sulla cottura del pane nei forni olandesi, in particolare per la cottura all'aperto sulla brace. Sebbene molti recensori lodino la varietà delle ricette e la chiarezza delle istruzioni, ci sono molte preoccupazioni riguardo alla sua applicabilità alla cucina interna: diversi utenti hanno espresso il loro disappunto per la mancanza di conversioni da forno e per il fatto che il libro si rivolge principalmente ai cuochi da campo.

Offre una varietà di ricette di pane adatte sia ai principianti che agli esperti. Molti recensori hanno apprezzato le istruzioni chiare e i consigli utili sulla cucina all'aperto, e alcuni hanno trovato gli aneddoti personali divertenti e coinvolgenti. Nel complesso, le ricette sono state descritte come facili da seguire e alcune hanno dato risultati eccellenti.

Il libro si rivolge principalmente alla cucina da campo, con una limitata rilevanza per l'uso del forno interno. Diverse recensioni menzionano la mancanza di istruzioni di conversione per la cottura al chiuso ed esprimono frustrazione per la descrizione fuorviante del prodotto. Inoltre, alcuni utenti hanno notato una mancanza di immagini e considerano il libro confuso.

(basato su 53 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Dutch Oven Breads

Contenuto del libro:

Preparate un pane delizioso... in un forno olandese!

Prima delle macchine del pane, le persone facevano il pane in pentole di ghisa. Utilizzate l'antico forno olandese per preparare decine di pani diversi provenienti da tutto il mondo. Trasformate il vostro campeggio in un'invitante panetteria con pagnotte di base per panini e pani italiani rustici, con pane tradizionale e meravigliose batardes francesi.

In Pani da forno olandese, il prolifico autore di forni olandesi Mark Hansen vi insegna a partire da pochi ingredienti tradizionali e a trasformare il comune grano in una ricca pagnotta dalla crosta dorata.

Cuocere pane umido e gommoso all'aperto, sulla veranda di casa o nella cucina del campeggio, non è mai stato così facile. Godetevi il gusto magico e l'aroma inebriante del pane appena sfornato dal forno olandese.