Pane, birra e i semi del cambiamento: L'impronta dell'agricoltura sulla storia del mondo

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'esplorazione affascinante e informativa dei metodi di acquisizione di alimenti e bevande, presentata in un formato accattivante e leggibile. Sebbene sia stato generalmente ben accolto, contiene un errore di fatto relativo al beta-carotene.

Narrazione interessante e ricca di fatti, informativa e di facile lettura, prezzo e condizioni buoni all'arrivo, indagine coinvolgente sui cambiamenti storici e culturali dell'agricoltura e buona introduzione all'argomento.

Contiene un errore di fatto relativo al fatto che il beta-carotene è un precursore della vitamina B12 invece che della vitamina A.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Bread, Beer and the Seeds of Change: Agriculture's Imprint on World History

Contenuto del libro:

La storia dell'umanità è intimamente legata alla storia dell'agricoltura: le società potenti sono sorte, hanno resistito e sono tramontate in parallelo ai loro sistemi di approvvigionamento alimentare. Descrivendo le colture, i vincoli alla loro produzione e gli alimenti ottenuti, questo libro ripercorre l'impatto delle colture e della preparazione del cibo in 10 società che sono state tra le più potenti e influenti della storia, descrivendo nel dettaglio come la tecnologia sia variata e si sia sviluppata in relazione diretta all'agricoltura e alla produzione alimentare.

Il libro copre il background dello sviluppo agricolo, le prime società agricole e l'avanzamento della tecnologia dagli antichi greci e romani fino ai giorni nostri. Si conclude affrontando le implicazioni per il futuro dell'agricoltura e dell'approvvigionamento alimentare, con lo spostamento della produzione di cereali verso i biocarburanti.

Un testo avvincente per tutti coloro che sono interessati alla storia della società e delle civiltà, all'agricoltura globale e al suo significato per il futuro. Questo testo è anche un riferimento essenziale per gli studenti di agricoltura, tecnologia alimentare, storia e antropologia.