Pane bello: Creare e cuocere capolavori artistici per ogni occasione

Recensioni dei lettori

Il libro “Beautiful Bread” di Theresa Culletto è famoso per le sue splendide immagini e per l'approccio innovativo alla cottura della focaccia. Fornisce una serie di disegni artistici e di tecniche per creare pane di grande impatto visivo. Pur essendo lodato per il suo contenuto ispiratore, il libro presenta alcune limitazioni per quanto riguarda la varietà di ricette e l'inclusione di ricette specifiche che non sono fornite all'interno del libro stesso.

Bella fotografia e presentazione, design del pane creativo e artistico, adatto sia ai principianti che ai panettieri esperti, ricette facili da seguire, funziona con ingredienti comuni disponibili nei supermercati e ispira la creatività nella panificazione.

Varietà limitata di ricette di pane, alcune ricette mancano di istruzioni specifiche (ad esempio, nessuna ricetta per la foto di copertina), potenziale condizione di usato all'arrivo e alcune ricette possono richiedere la sostituzione di ingredienti meno comuni.

(basato su 36 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Beautiful Bread: Create & Bake Artful Masterpieces for Any Occasion

Contenuto del libro:

In questa guida accessibile, passo dopo passo, imparate a modellare, attorcigliare, dipingere e abbellire il pane artigianale in creazioni commestibili da urlo.

Organizzato per stagione e coprendo tutte le principali festività, Beautiful Bread presenta le deliziose idee della panettiera professionista Theresa Culletto per ogni occasione, come il pane floreale incorniciato alla frutta per la festa della mamma, i pretzel con un tocco (e senza liscivia), le nazioni di pasta a tema per le vendite al forno, le ciotole di pane alla zucca speziato per le zuppe autunnali e altro ancora.

Le ricette di base includono challah, cracker, focaccia, magro, pita/naan, pretzel, pumpernickel e impasti salati e dolci al latticello. Divertitevi a fare:

⬤  Steli di pane.

⬤  Cestini commestibili.

⬤  Rami di foglie.

⬤  Panini trapuntati e ciotole di pane.

⬤  Pane a coriandoli salato o dolce.

⬤  Pane a raggiera.

⬤  E persino un giardino di focacce con pasta di furgone.

Poi, per rendere la vostra panificazione ancora più straordinaria, imparate a realizzare varianti integrali e multicereali, coloranti alimentari naturali e persino cornici decorative per le vostre creazioni carboidratiche. Per i principianti, Culletto offre una panoramica completa di panificazione 101, che comprende la terminologia, l'attrezzatura necessaria, come lavorare con gli starter e altro ancora, e le piccole dita possono aiutare a posizionare le decorazioni.

Per i panettieri esperti, l'autrice fornisce una pletora di consigli e tecniche inventive, tra cui come preparare verdure, erbe e altri ingredienti deliziosamente decorativi, come evitare che si brucino e utili informazioni sulla conservazione.

Splendide foto didatticheche accompagnano ricette da leccarsi i baffi vi ispireranno ad abbracciare la vostra creatività e a cucinare in modi completamente nuovi ed entusiasmanti. In men che non si dica riuscirete a creare arte da mangiare!